Mistrzowska owsianka
W tym odcinku „Smaków z Plusem” przyjrzymy się nudnej z pozoru owsiance i temu, co niezwykłego może powstać z owsa. Będzie o szkockich mistrzostwach, szufladzie na owsiankę, owsianym kakao, płatkach, kleikach, zupach i polskim rekordzie Guinnessa. Zapraszam do słuchania, Agnieszka Morawska.
Mieszano w kierunku zgodnie z ruchem wskazówek zegara z ostrzonym patykiem zwanym spurtle, o którym już mówiłam przy okazji owsiankowych mistrzostw. Owsianka pozostała po śniadaniu, była zlewana do takiej specjalnej szuflady na owsiankę. Zimną można było kroić i zjeść na kolację. Trochę jak włoską polentę albo rumuńską mamałygę. Jak zauważa australijski badacz m.in. szkockiej kultury żywieniowej dr Ian Buckland w swoich opracowaniach, owies odgrywał kluczową rolę w diecie wszystkich klas społecznych w Szkocji na przestrzeni wielu stuleci, choć w miarę dobrobytu przestawał być głównym źródłem pożywienia. Niemniej sporo dań z owsem w szkockim menu zostało do dziś, a na trzy główne, które mi kojarzą się ze Szkocją, owies zawierają dwie, czyli owsianka i haggis. Ta trzecia potrawa to kalensking, czyli zupa z miejscowości Kalen przygotowywana z wędzonego łupacza i mleka.
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Podróż do Szkocji, gdzie od 1994 roku odbywają się Mistrzostwa Świata w robieniu owsianki, a zwyciężoną w 2026 roku Holenderką jest Gina Saarberg.
Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej.
Australijczyk Rob Reed zwyciężył w kategorii mistrzów specjalnej owsianki, przygotowując cannoli z owsianki.
Owca była wykorzystywana przez człowieka od 32 tysięcy lat, a owsianka stała się kluczowym źródłem pożywienia w Szkocji.
Owczyna była popularna na Śląsku i w Polsce, gdzie kisiel owsiany i tłokno stanowiły tradycyjne potrawy.
Owoc historii owsianki w Szkocji, od jej roli w dietach żołnierzy do tradycyjnych potraw, takich jak owsianka i haggis.
Powstały około 1877 roku w Stanach Zjednoczonych, płatki owsiane stały się popularnymi produktami spożywczymi.
Przepisy na owsiankę z staropolskich książek, w tym na kisiel owsiany, kleik i cukier owsiany.
Owoc historii owsianki w Polsce, od jej roli w dietach do tradycyjnych przepisów i modernizacji.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
„Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej."
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.