Mistrzowska owsianka
W tym odcinku „Smaków z Plusem” przyjrzymy się nudnej z pozoru owsiance i temu, co niezwykłego może powstać z owsa. Będzie o szkockich mistrzostwach, szufladzie na owsiankę, owsianym kakao, płatkach, kleikach, zupach i polskim rekordzie Guinnessa. Zapraszam do słuchania, Agnieszka Morawska.
To jest tłumaczenie z książki Staropolskie przepisy kulinarne receptury rozproszone z XVI i XVIII wieku pod redakcją profesora Dumanowskiego w ramach cyklu Monumenta Polonia Culinaria z Muzeum Pałacu Jana III w Wilanowie. I jeśli o te dwie potrawy opisywane przez Cyreniusza chodzi, to owsianki przygotowywane przez żołnierzy. Pierwszy sposób, najpierw mąkę owsianą smażono w maśle, następnie zalewano wodą i długo gotowano. Solono, wkrajono sporo chleba i tak jedzono, a drugi sposób to bardzo długo gotowana kasza doprawiana masłem i solą do smaku. Syreniusz podaje mnóstwo przepisów na obiec. W książce, o której przed chwilą wspomniałam znajdziemy np. receptury na dania prozdrowotne. Według Szymona Syryńskiego mąka owsiana z odrobiną agrestu, dla małego kwasku, była podawana w czasie gorączki.
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Podróż do Szkocji, gdzie od 1994 roku odbywają się Mistrzostwa Świata w robieniu owsianki, a zwyciężoną w 2026 roku Holenderką jest Gina Saarberg.
Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej.
Australijczyk Rob Reed zwyciężył w kategorii mistrzów specjalnej owsianki, przygotowując cannoli z owsianki.
Owca była wykorzystywana przez człowieka od 32 tysięcy lat, a owsianka stała się kluczowym źródłem pożywienia w Szkocji.
Owczyna była popularna na Śląsku i w Polsce, gdzie kisiel owsiany i tłokno stanowiły tradycyjne potrawy.
Owoc historii owsianki w Szkocji, od jej roli w dietach żołnierzy do tradycyjnych potraw, takich jak owsianka i haggis.
Powstały około 1877 roku w Stanach Zjednoczonych, płatki owsiane stały się popularnymi produktami spożywczymi.
Przepisy na owsiankę z staropolskich książek, w tym na kisiel owsiany, kleik i cukier owsiany.
Owoc historii owsianki w Polsce, od jej roli w dietach do tradycyjnych przepisów i modernizacji.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
„Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej."
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.