Mentionsy Mentionsy
Biznes Wysoko Oprocentowany
Biznes Wysoko Oprocentowany

#35 - BARMAN NICZYM GWIAZDA ROCKA - Rafał Ciesielski

02.02.2022 ·51 min 19 s · 8 rozdziałów

Biznes Wysoko Oprocentowany melduje się wreszcie w 2022 roku :) Po krótkiej przerwie spowodowanej nadzwyczajną ilością pracy (przyznacie, że nowy rok przyniósł nam szalenie wiele zmian :P), powracamy z nową energią! Zaczynamy od prawdziwej gwiazdy barowej sceny. Rafał Ciesielski opowie Wam o pracy barmana, edukacji w tej dziedzinie i swoich, imponujących aktywnościach. Wybaczcie też proszę jeszcze pewną wpadkę... dźwięk nagrał się ze złego mikrofonu - szczęśliwie tylko u mnie :PO CZYM SIĘ DOWIESZ?► Na czym polega praca barmana► Czym jest konferencja Better Bar► Jakie szkolenia oferuje Barschool.pl► Jak wygląda polska scena barowa► Co barmani myślą o polskich destylatach rzemieślniczychLINKIhttps://barschool.pl/better-bar/https://barschool.pl

20:58 · Ocena polskiego rynku barowego 1

Oczywiście odpowiednio to zbalansując, czyli robiąc wywiad, czy lubi rzeczy bardziej po stronie słodkiej, czy bardziej po stronie kwaśnej, to barman jest generalnie w stanie przygotować ten koktajl w taki sposób, żeby smakował. To jest chyba taka najbezpieczniejsza rzecz, na pewno bardziej niż rzeczy takie jak Negroni czy jakieś Manhattany po tej wytrawnej i bardziej gorzkiej stronie są w stanie zdobyć to serce gościa na początku swojej drogi z koktajlami. Kawał psychologicznej roboty, którą trzeba wykonać, tego wywiadu, nie zawsze w warunkach komfortowych, w hałasie, w kolejkach niekiedy, różnie bywa. Jakie predyspozycje musi mieć barman, poza tym, że nie lubi sypiać w nocy?

Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.