Mentionsy Mentionsy
Supermocne
Supermocne

Joanna Ochniak, odc. 16

02.04.2025 ·34 min 22 s · 8 rozdziałów

Joanna Ochniak to polska działaczka kulinarna, ekspertka. Jedyna w historii naszego kraju polska jurorka na olimpiadzie kulinarnej. Jest certyfikowaną, międzynarodową jurorką konkursów kulinarnych w WorldChefs. Jest też ekspertką w dziedzinie marketingu gastronomicznego, propagatorką zdrowego żywienia wśród dzieci, filantropka, promotorka zawodu szefa kuchni. Supermocą Joanny Ochniak są niewątpliwie kubki smakowe, które trenuje od lat budując niezwykłą wręcz, osobistą bibliotekę smaków. W męskim świecie gastronomicznym jest dziś niekwestionowaną królową. Jak do tego doszło? Joanna Ochniak opowiada o tym Ani Skoczek w kolejnym odcinku Supermocnych(Emisja na antenie Radia Poznań 22.01.2025)Więcej odcinków: https://open.spotify.com/show/0hP2i1iuDejZAJfQqIdslk?si=9b8b9a9c47704262#podcast #radio #radiopoznan #radiopoznań #poznań #gastro #foodie #JoannaOchniak #kobieta #kobiety #supermocne #jedzenie #gotowanie

2:16 · Historia i rozpoczęcie pracy 1

Po prostu poszukiwałam różnych uczelni i ośrodków szkoleniowych, by polscy kucharze mogli doskonalić swoje umiejętności, ponieważ u nas w Polsce jakby takich warunków już nie było. Zresztą ich nie ma tak naprawdę do dziś. I ja po prostu chcąc, aby nasi kucharze zdobyli takie doświadczenie i umiejętności, jakie posiadali kucharze z całego świata, których miałam możliwość obserwowania na mistrzostwach kulinarnych świata czy na olimpiadzie kulinarnej na początku 2000 lat, po prostu zająłam się organizacją takich edukacyjnych projektów czy szkoleń w ramach projektu Leonardo da Vinci, tak zwanych mobilnych. I zaczęłam podróżować po prostu po świecie z kucharzami. Tego było bardzo dużo, około 60 podróży w ciągu 5 lat.

Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.