Joanna Ochniak, odc. 16
Joanna Ochniak to polska działaczka kulinarna, ekspertka. Jedyna w historii naszego kraju polska jurorka na olimpiadzie kulinarnej. Jest certyfikowaną, międzynarodową jurorką konkursów kulinarnych w WorldChefs. Jest też ekspertką w dziedzinie marketingu gastronomicznego, propagatorką zdrowego żywienia wśród dzieci, filantropka, promotorka zawodu szefa kuchni. Supermocą Joanny Ochniak są niewątpliwie kubki smakowe, które trenuje od lat budując niezwykłą wręcz, osobistą bibliotekę smaków. W męskim świecie gastronomicznym jest dziś niekwestionowaną królową. Jak do tego doszło? Joanna Ochniak opowiada o tym Ani Skoczek w kolejnym odcinku Supermocnych(Emisja na antenie Radia Poznań 22.01.2025)Więcej odcinków: https://open.spotify.com/show/0hP2i1iuDejZAJfQqIdslk?si=9b8b9a9c47704262#podcast #radio #radiopoznan #radiopoznań #poznań #gastro #foodie #JoannaOchniak #kobieta #kobiety #supermocne #jedzenie #gotowanie
Ja sama z niej korzystam już ponad 20 lat, podróżując po całym świecie właśnie w celu poznania smaków najlepszych szefów kuchni na świecie. I bardzo mnie cieszy, że w Polsce tworzą się już biura i takie inicjatywy i stowarzyszenia turystyki kulinarnej, które zachęcają właśnie smakoszy do tego, by poznawać Wydaje się, że to już jest teraz całkiem naturalne, że przy wizycie w Poznaniu obowiązkowe jest zobaczenie koziołków, wizyta na Starym Rynku i spróbowanie tradycyjnych potraw w którejś z dobrych restauracji. Mam nadzieję, że takie znaleźć, że na tym rynku właśnie powstała pracownia Rugala. I mamy jedną gwiazdkę Michelin, więc właśnie restauracja MUGA i jest kilka restauracji, kilkanaście restauracji rekomendowanych przez przewodnik, co też chciałabym podkreślić, żeby doceniać te restauracje nominowane, nie tylko gwiazdkowe, o których się mówi powszechnie, ponieważ to też jest niezwykłe wyróżnienie na świecie.
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Anna Skoczek przedstawia gościa, Joanna Ochniak, ekspertkę kulinarną i jurorę międzynarodowego konkursu kulinarnego.
Joanna Ochniak opisuje organizację WorldChefs i swoje role w jej strukturze, w tym jako pierwszy polski juror kulinarny olimpijski.
Joanna Ochniak opowiada o swoim przejściu do gastronomii i pierwszych wyjazdach zagranicznych, które wpłynęły na jej decyzje zawodowe.
Joanna Ochniak opisuje swoje wrażenia z pierwszych wyjazdów zagranicznych i pierwszych udziałów w konkursach kulinarnych.
Joanna opowiada o swoim dzieciństwie, otoczeniu różnorodnymi smakami i pasji do kulinarii.
Opowieść o podróży do Nowego Jorku i smakowym wegetariańskim menu w restauracji Eleven Madison Park.
Joanna omawia trend gastronomii wege i jej potencjał, podkreślając znaczenie smaku i smaków w kuchni.
Opisanie wpływu pandemii na karię Joanna i jej decyzje dotyczące przyszłości.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.