Piwna sensoryka

Czyli robicie takie produkty, które smakują konsumentom, czy to konsumenci wam mówią, co im najbardziej smakuje i pod to wymyślacie produkt? Jeżeli chodzi o konsumentów, no rynek powinien nam dyktować jakie piwo, jaki smak chciałby widzieć. Natomiast panel tutaj pomaga przy analizie opisowej, pomagamy tutaj dział innowacjom oraz insightom, żeby opisać dane piwo. Produkujemy, ważymy, wymyślamy nowe gatunki piw w oparciu o to, co konsument chciałby dostać. Także to jest przede wszystkim. Także panel nie ma tutaj roli nadrzędnej.

Nie dyktujemy warunków. Natomiast pomagamy tutaj naszym działom, kolegom z działu Insight oraz innowacji i marketingu w dopracowywaniu nowych smaków piwa. I teraz coś, co mnie bardzo interesuje, czyli jak wybiera się osoby do takiego panelu i czy każdy tak po prostu może sobie takim degustatorem zostać? To znaczy, to są nasi pracownicy w Kompanii Piwowarskiej, więc zazwyczaj jest tak, że ogłaszamy nabór i zgłaszają nam się osoby, które są zainteresowane sensoryką. I pierwszym krokiem to jest test na wrażliwość sensoryczną, czyli to są testy przesiewowe, gdzie sprawdzamy czy ktoś potrafi rozpoznawać podstawowe smaki.