Piwna sensoryka

Dzień dobry. Ja nazywam się Anna Drzazga. Zapraszam na Historie z pianką. Dzisiejszym tematem jest piwna sensoryka, a moim gościem jest Maja Drab, specjalistka do spraw sensoryki. Dzień dobry. Dzień dobry. Na początek wyjaśnijmy, co to jest ta magiczna sensoryka piwna. Jest to nazwa skrótowa odnosząca się do analizy sensorycznej, którą stosujemy w browarnictwie. Jest to nic innego jak kontrola jakości produktu, w tym wypadku piwa, za pomocą zmysłu węchu oraz smaku. I czym się różni taka analiza od zwykłego degustowania piwa, od zwykłego spożywania piwa? Analiza sensoryczna piwa różni się tym, że jest wprowadzona w sposób ustymatyzowany i obiektywny, czyli potrzebujemy tutaj określonej metodologii, czyli pomieszczenia, gdzie dokonujemy takiej analizy.