Piwna sensoryka

Naprawdę jesteś w stanie po zapachu powiedzieć, Wiek, w sensie, dobrze, to czym się różni powiedzmy piwo, nie wiem, młode od starego, mogę tak powiedzieć, młode od starego? Generalnie piwo młode, czyli tak zwane zielone, ma bardzo dużo nut aldehydy octowego, który pachnie jak zielone jabłko. I teraz tak, przede wszystkim podstawowa różnica to jest styl piwa. Lagary mają inne zapachy, a piwa górnej fermentacji typu ale mają zupełnie inne zapachy. Tam powstaje więcej estrów, czyli one będą bardziej owocowe. Jeżeli są, to dojdzie do tego, że to jest brytyjski ale. To będzie też to piwo bardziej nachmielone na aromat, czyli będzie więcej chmielowych nut w zapachu. To też tak będzie, że jedne piwa będą bardziej aromatyczne, a drugie nieco mniej? Tak, dokładnie. Lagery są mniej aromatyczne, piwa górnej fermentacji typu ale będą bardziej aromatyczne, więc po zapachu w tym systemie Blytasting od razu wyczujemy po prostu styl piwa.