Jak sprzedawać więcej w restauracji | Rafał Pasenik | Dawid Miotk Podcast
Partnerem dzisiejszego odcinka jest MrTowel Piotr Puchalski - dostawca tekstyliów dla Hoteli i Aquaparków w Polsce - Ręczniki | Szlafroki | Pościel | Obrusy. Skontaktuj się: [email protected] | +48 609 748 625 | LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/mrtowel/ | Więcej informacji o partnerze na stronie https://mrtowel.pl/ Dziś moim gościem Trener Rafał Pasenik.
To ja mam takie poczucie, że nie mogę powiedzieć, że w tym miejscu się nauczyłem najwięcej, a w tym się nauczyłem najmniej. Każde nauczyło mnie czegoś. W szkole średniej też się nauczyłem bardzo dużo. Nawet takie niby ktoś powie podstawowe rzeczy, jak trzymanie szkła, jak noszenie na tacę, noszenie dwóch talerzy w jednym ręku, to nauczyli mnie tego w szkole. Ja dzięki temu mogłem to potem stosować w praktyce. Natomiast już podczas pracy zawodowej nauczyłem się szybkości, nauczyłem się organizacji. Pamiętam w Wiktorii wspomnianej, gdzie też miałem praktyki i chciałem tam pracować, jeden ze starszych kelnerów uczył mnie takiej starej szkoły kelnerskiej jak flambiurowanie. Na oczach gości i pamiętam, że on zrobił pierwszego Strogonowa, a potem mówi Rafał, teraz ty.
I przy gościach, ja pamiętam czerwony jak burak, ale zrobiłem tego Strogonowa. I to są takie doświadczenia, które po prostu zostają do końca życia w głowie. Natomiast przyznam, że bardzo dużo dała mi praca już jako kierownik restauracji. Tam pracowałem dziewięćdziesiąty dziewiąty Rok 2003. Tam się nauczyłem też trochę o zarządzaniu, trochę o organizacji, trochę o pracy. To też była wtedy jedna z lepszych restauracji w Warszawie, bardzo znana restauracja. Naprawdę mieliśmy bardzo dużo znanych gości, nie tylko polityków, ale też aktorów, ludzi biznesu, absolutnie. Najlepszych, topowych. Tam rzeczywiście spotykali się, odwiedzali tą restaurację i to było dla mnie też obcowanie z tymi osobami, poznawanie ich też było niesamowite.
Pokazano wszystkie 2 dopasowania. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Dawid Miotk przedstawia gościa i przedstawia temat rozmowy z Rafałem Pasenikiem, TikTokerem i szkoleniowcem w branży gastronomiczno-hotelarskiej.
partnerem dzisiejszego odcinka jest MrTowel Piotr Puchalski, tekstylia dla hoteli Aquaparków sprawdzone przez najlepszych.
Rafał Pasenik opowiada o swojej kariery, TikTok i Lambo, który otrzymał jako prezent za cykly szkoleniowe.
Rafał Pasenik omawia temat zarządzania w obiektach hotelarskich i restauracyjnych, podkreślając ważne aspekty i problemy.
Rafał Pasenik opowiada o swoich metodach audytu i obserwacji w obiektach, w których prowadzi szkolenia.
Rafał Pasenik opowiada o motywacji do pracy i relacjach z klientami, podkreślając, że klienci stają się bardziej dobroduszni i przyjacielscy w relacjach z nim.
Rafał Pasenik opowiada o swojej historii i doświadczeniach, od urodzenia do pracy w hotelach i restauracjach.
Rafał Pasenik opowiada o swoich doświadczeniach w różnych obiektach i podkreśla, że każde miejsce nauczyło go czegoś nowego.
Rafał Pasenik omawia temat zarządzania i sprzedaży w restauracjach, podkreślając ważność przygotowania kelnerów.
Rafał Pasenik omawia problem rotacji pracowników w branży hotelarskiej i restauracyjnej, podkreślając potrzebę zatrudniania doświadczonych pracowników.
Rafał Pasenik omawia motywację pracowników i znaczenie rekrutacji zmotywowanych osób dla sukcesu w branży gościnności.
Rafał Pasenik podkreśla znaczenie szkoleń i szacunku dla pracowników w branży gościnności, podkreślając potrzebę uczenia się na sukcesach.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
„partnerem dzisiejszego odcinka jest MrTowel Piotr Puchalski, tekstylia dla hoteli Aquaparków sprawdzone przez najlepszych."
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Partnerem dzisiejszego odcinka jest MrTowel Piotr Puchalski - dostawca tekstyliów dla Hoteli i Aquaparków w Polsce - Ręczniki | Szlafroki | Pościel | Obrusy. Skontaktuj się: [email protected] | +48 609 748 625 | LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/mrtowel/ | Więcej informacji o partnerze na stronie https://mrtowel.pl/ Dziś moim gościem Trener Rafał Pasenik.