Coffeedesk Podcast - Od pasji do technologii #18
Jak przejść drogę od pasji do lokalnej palarni kawy do miana jednego z najbardziej innowacyjnych graczy na światowym rynku kawy speciality?W pierwszym odcinku naszej rozmowy gościmy Krzyśka Barabosza, współtwórcę opolskiej palarni Hard Beans. To pierwsza z dwóch rozmów, w których zagłębiamy się w świat, gdzie najwyższej jakości ziarno spotyka się z inżynieryjną precyzją. To pozycja obowiązkowa zarówno dla domowych baristów, jak i profesjonalistów, którzy chcą wiedzieć, jak polska technologia podbija zagraniczne rynki.
To był dla nas kluczowy punkt, czyli wbudowane mycie, wbudowana sanitacja i tu też praca z Urnexem, bo znamy się też bardzo dobrze z Urnexem, współpracujemy, gdzie faktycznie robiliśmy próby w Stanach Zjednoczonych, w NSF. Od pasji do technologii 19. Names mentioned. Bardzo podobny skład do Rinzy. Rinza tak naprawdę troszkę bardziej napienia. Bo też razem z nimi zrobiliśmy taki nasz własny produkt. Na razie jeszcze go nie wypuściliśmy, ale jest taki produkt, ale składowo działa jak Rinza. I faktycznie mam wyniki tych badań.
Po tej sanitacji zostało to urządzenie wysterilizowane. Czyli te bakterie, które zostały zaszczepione, Zostały zneutralizowane, więc mamy też tak jakby certyfikat NSF, czy też raport NSF, że faktycznie ta sanitacja, którą mamy wbudowaną w system przy tej recepturze i środkach, które stosujemy, czyli właśnie urnex rinza, alkaniczny, nie kwasowy, to jest bardzo ważne, alkaniczny, bo są dwie rinzy, jest skuteczny, więc faktycznie to działa. Temat Cold Brew wydaje mi się, że może nie to, że mamy zakończony, mamy liźnięty, ale na tyle dogłębnie, że ktoś kto będzie potrzebował dowiedzieć się więcej znajdzie Krzyśka i Hard Beansów, Hard Tanka, Hard Tapa i wszystko inne w sieci.
Pokazano wszystkie 2 dopasowania. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Jak przejść drogę od pasji do lokalnej palarni kawy do miana jednego z najbardziej innowacyjnych graczy na światowym rynku kawy speciality?
W pierwszym odcinku naszej rozmowy gościmy Krzyśka Barabosza, współtwórcę opolskiej palarni Hard Beans. To pierwsza z dwóch rozmów, w których zagłębiamy się w świat, gdzie najwyższej jakości ziarno spotyka się z inżynieryjną precyzją. To pozycja obowiązkowa zarówno dla domowych baristów, jak i profesjonalistów, którzy chcą wiedzieć, jak polska technologia podbija zagraniczne rynki.