Mentionsy
Coffeedesk Podcast
Coffeedesk Podcast
06.03.2026 06:00

Coffeedesk Podcast - Jak czytać obróbkę kawy? #17

Dlaczego jedna kawa smakuje jak soczyste truskawki, a druga jak czysta, herbaciana elegancja? Odpowiedź kryje się nie tylko w ziarnie, ale przede wszystkim w tym, co dzieje się z nim zaraz po zbiorach. W dzisiejszym odcinku gościmy Dawida Zadarę, Head of Coffee w warszawskiej palarni HAYB. Rozkładamy na czynniki pierwsze procesy, które kształtują profil sensoryczny Twojej porannej filiżanki.

Dawid Zadar cofermented coffee HAYB Jezu Burundii Cofermented Ecuador Farmer Head of Coffee Helen Mora Infiz Kaczor Donald Kenya Natural Anaerobic Nicaraguji

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 2 wyniki dla "Jezu"

O Jezu, nie wchodźmy w Thermalshocka, bo tutaj ludzie za chwilę stracą w ogóle już wiarę w to, że mówimy o czymś konkretnym.

Czyli tak na koniec, żeby podsumować, co twoim zdaniem, jako eksperta Q-gradera, roastera, head of course, Jezu, ile ty tego masz do spodu, muszę sobie następnym razem notatki porobić.

Ostatnie odcinki