Mentionsy
Coffeedesk Podcast
Coffeedesk Podcast
06.03.2026 06:00

Coffeedesk Podcast - Jak czytać obróbkę kawy? #17

Dlaczego jedna kawa smakuje jak soczyste truskawki, a druga jak czysta, herbaciana elegancja? Odpowiedź kryje się nie tylko w ziarnie, ale przede wszystkim w tym, co dzieje się z nim zaraz po zbiorach. W dzisiejszym odcinku gościmy Dawida Zadarę, Head of Coffee w warszawskiej palarni HAYB. Rozkładamy na czynniki pierwsze procesy, które kształtują profil sensoryczny Twojej porannej filiżanki.

Dawid Zadar cofermented coffee HAYB Jezu Burundii Cofermented Ecuador Farmer Head of Coffee Helen Mora Infiz Kaczor Donald Kenya Natural Anaerobic Nicaraguji

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 5 wyników dla "Head of Coffee"

Ty jesteś head roaster czy head of coffee?

Head of coffee.

W dzisiejszym odcinku z nami jest Dawid Zadar, czyli head of coffee warszawskiej i polskiej palarni HAYB.

Czyli ty jako osoba w palarni na stanowisku Head of Coffee o tych kawach, które macie w ofercie, musisz wiedzieć de facto wszystko.

Wcześniej to było, dobra, robimy eksperyment, a teraz będzie człowiek odpowiedzialny za biznes, bo jednak head of coffee tak, kurczę, to mi wchodzi w P&L.

Ostatnie odcinki