Mentionsy
Coffeedesk Podcast
Coffeedesk Podcast
06.03.2026 06:00

Coffeedesk Podcast - Jak czytać obróbkę kawy? #17

Dlaczego jedna kawa smakuje jak soczyste truskawki, a druga jak czysta, herbaciana elegancja? Odpowiedź kryje się nie tylko w ziarnie, ale przede wszystkim w tym, co dzieje się z nim zaraz po zbiorach. W dzisiejszym odcinku gościmy Dawida Zadarę, Head of Coffee w warszawskiej palarni HAYB. Rozkładamy na czynniki pierwsze procesy, które kształtują profil sensoryczny Twojej porannej filiżanki.

Dawid Zadar cofermented coffee HAYB Jezu Burundii Cofermented Ecuador Farmer Head of Coffee Helen Mora Infiz Kaczor Donald Kenya Natural Anaerobic Nicaraguji

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 9 wyników dla "HAYB"

W dzisiejszym odcinku z nami jest Dawid Zadar, czyli head of coffee warszawskiej i polskiej palarni HAYB.

Names mentioned – Dawid Zadar, HAYB, Warszawa.

Names mentioned – Dawid Zadar, HAYB, Warszawa.

My mamy w HAYB-ie taką filozofię czy takie podejście, że wypisujemy trzy te deskryptory, żeby było spójnie i żeby po prostu zawsze były trzy.

Często w HAYBie parzymy, robimy cupping produkcyjny i robimy go na wodzie po osmozie, czyli po jakimś tam

Dawid Zadar, HAYB, Warszawa.

Jak mieliśmy pierwszy raz styczność z kawami z Kolumbii infuzowanymi, no to wszyscy w HAYB-ie byliśmy pod mega wrażeniem.

Czego ciekawego z HAYB-a możemy się spodziewać w tym roku?

Sprawdzajcie, co się będzie pojawiało u HAYB-a nowego.

Ostatnie odcinki