Wiedeń – sztuka codziennych rytuałów

To są właśnie te... Chciałam powiedzieć gwar, ale to są właśnie raczej rozmowy przy stołach kawiarnianych i to są właśnie te pałace. Pamiętam, że my też często zabieraliśmy, moi rodzice zabierali swoich znajomych do Wiednia do nas i potem oprowadzaliśmy, czy moją rodzinę, czy przyjaciół rodziny i to były takie, no właśnie te pałace habsburskie to też jest coś, co ja pamiętam, bo wielokrotnie tam bywałam. I mi się to kojarzy właśnie z takim... Właśnie pamiętam, jak chodziłam, jak skrzypiała drewno stare w Hofburgu albo w Schönbrunn i myślałam sobie, będąc małą dziewczynką, że Sissi, która to jest taką emblematyczną postacią Wiednia, podobnie zresztą jak Mozart czy parę innych postaci, które na tych suwenirach się pojawiają, że najmniej tylko 14 lat czy 15, 14 jak poznała Franza Josefa, potem przyjechała do Wiednia, jak miała 15 i tak sobie myślałam,

To też jest takie fajne doświadczenie, żeby zobaczyć po prostu, no bo to jest stary przepis, który jest niezmieniony kompletnie od lat, więc to rzeczywiście to jest tak jak Franz Josef, który jadał jako pierwszy. To tak zostało, więc można się poczuć właśnie jak cesarz, jak Sisi, kto zresztą Demel kochała. Tam są jeszcze stare rachunki podpisane jej nazwiskiem, I też w ogóle cała architektura, o tym też nie powiedziałyśmy, ale ten design tych, wystrój tych kawiarni jest też bardzo, bardzo charakterystyczny. Bardzo. No i to jest właśnie też wpisane do listy dziedzictwa. Właśnie ten konkretny wygląd tych kawiarni albo na przykład Savoy, który ma przepiękne