Ibiza – dzika wyspa
Ibiza to znacznie więcej niż kluby, zachody słońca i hedonistyczne lato. Zanim stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych wakacyjnych miejsc na świecie, przyciągała outsiderów, artystów i ludzi szukających życia poza utartym porządkiem. Uciekali tu przed polityką, konwenansami i konsumpcyjnym stylem życia, tworząc własne mikrospołeczności blisko natury.W tym odcinku wracamy do tej mniej oczywistej Ibizy: jej hipisowskich korzeni, niezwykłej architektury, krajobrazu i rolniczej tradycji. Przyglądamy się temu, jak kontrkultura spotkała się tu z wielkim biznesem i kulturą klubową – i dlaczego dziś wyspa ta ponownie zwraca się ku prostocie, naturze, rzemiosłu i estetyce lat 60. i 70.Moim gościem jest Tadeusz Müller – urodzony w Madrycie i dziś ponownie mieszkający w Hiszpanii restaurator, twórca konceptów kulinarnych i miłośnik rolnictwa regeneratywnego. Rozmawiamy o tym, co z dawnego ducha Ibizy przetrwało do dziś, a co stało się jedynie estetycznym wspomnieniem i czy na jednej z najbardziej skomercjalizowanych wysp Europy wciąż można odnaleźć jej dawną wolność.Ibizyjskie polecenia Tadeusza Müllera:Juntos House Restaurant & Boutique. Neobistro w duchu from farm to tableRestauracja Café del Mar. Aperitif, zachód słońca oraz sety chilloutRestauracja Nudo. Autorska kuchnia przy plaży na wschodzie wyspyLas Dalias de Ibiza. Targ hipisowski z jedzeniem i rękodziełemRestauracja La Luna nell'Orto. Kolacja w urokliwym miasteczku z autorską kuchnią w ogrodzie pod fikusemRestauracja Port de Balansat. Bullit de peix, patelnia rybaka, deser greixoneraYemanja Beach Restaurant. Kolacja i impreza na plaży, stoliki na piasku oraz duże paelle arroz a bandaHotel Hacienda Na Xamena IbizaPodcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.
Podróżnica opowiada o swoim pierwszym wrażeniu na Ibizę i jej pierwszym wyjazdzie na wyspę.
Tadeusz opisuje atmosferę Ibizy w latach 90., w tym clubbing i imprezy.
Tadeusz opowiada o naturze i rolnictwie na Ibizie, jego zainteresowaniu ekologią i rolnictwem regeneratywnym.
Tadeusz opowiada o roli Ibizy w kulturze i muzyce, w tym o muzyce chillout i clubbing.
Tadeusz opowiada o jedzeniu na Ibizie, w tym o kuchni interioru i manierach jedzenia.
Podsumowanie wycieczki po Ibizie, w tym ulubione miejsca, restauracje i koktajle, a także opowieść o długotrwałej relacji z lokalnymi lokalami.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Ibiza to znacznie więcej niż kluby, zachody słońca i hedonistyczne lato. Zanim stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych wakacyjnych miejsc na świecie, przyciągała outsiderów, artystów i ludzi szukających życia poza utartym porządkiem. Uciekali tu przed polityką, konwenansami i konsumpcyjnym stylem życia, tworząc własne mikrospołeczności blisko natury.
W tym odcinku wracamy do tej mniej oczywistej Ibizy: jej hipisowskich korzeni, niezwykłej architektury, krajobrazu i rolniczej tradycji. Przyglądamy się temu, jak kontrkultura spotkała się tu z wielkim biznesem i kulturą klubową – i dlaczego dziś wyspa ta ponownie zwraca się ku prostocie, naturze, rzemiosłu i estetyce lat 60. i 70.
Moim gościem jest Tadeusz Müller – urodzony w Madrycie i dziś ponownie mieszkający w Hiszpanii restaurator, twórca konceptów kulinarnych i miłośnik rolnictwa regeneratywnego. Rozmawiamy o tym, co z dawnego ducha Ibizy przetrwało do dziś, a co stało się jedynie estetycznym wspomnieniem i czy na jednej z najbardziej skomercjalizowanych wysp Europy wciąż można odnaleźć jej dawną wolność.
Ibizyjskie polecenia Tadeusza Müllera:
Juntos House Restaurant & Boutique. Neobistro w duchu from farm to tableRestauracja Café del Mar. Aperitif, zachód słońca oraz sety chilloutRestauracja Nudo. Autorska kuchnia przy plaży na wschodzie wyspyLas Dalias de Ibiza. Targ hipisowski z jedzeniem i rękodziełemRestauracja La Luna nell'Orto. Kolacja w urokliwym miasteczku z autorską kuchnią w ogrodzie pod fikusemRestauracja Port de Balansat. Bullit de peix, patelnia rybaka, deser greixoneraYemanja Beach Restaurant. Kolacja i impreza na plaży, stoliki na piasku oraz duże paelle arroz a bandaHotel Hacienda Na Xamena IbizaPodcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.