Kuchenne rewolucje w szkolnych stołówkach. Zdrowsza żywność nie musi być nudna

Strączki? Nie, no strączki roślinne strączkowe, czyli powiedzmy co to jest? Fasola? Groch? Tak. Soczewica? Nie, nie, nie, nie. Pani użyła określenia dieta planetarna. To zabrzmiało obco i mogli się przestraszyć. Co to znaczy dieta planetarna? A to tak naprawdę nic strasznego to jest. To jest po prostu dieta, która ma być przyjazna dla naszej planety. Ale my już tak praktycznie na stołówkach zawsze staramy się, aby dzieci jadły warzywa, owoce, staramy się je zachęcać. W niektórych szkołach to wychodzi w lepiej, w niektórych gorzej, ale to jest nasz główny cel, główna misja, żeby te dzieci uczyć zdrowych nawyków, bo nie zawsze w domu jest ku temu okazja albo chęci może rodziców.

Wyniki były oczywiście dopiero na drugi dzień, jak przeczytałam wszystkie karteczki, których było bardzo dużo. I jak powiedziałam dzieciom, że to jest z pietruszki, główny składnik, naprawdę kilka kilogramów tam mieliśmy tej pietruszki białej, to dzieci były w szkło, co ja zjadłem pietruszkę i dzięki temu miałam okazję, że jeżeli na następny raz była jakaś surówka, słuchaj tam jest ta pietruszka, którą zjadłeś w ciecie, skosztuj chociaż troszeczkę. No i tak małymi kroczkami zachęcam te dzieci, aby jednak spróbowały. A co jeszcze ciekawego mogę zaskoczyć? Koktajl bananowy. Jak dodamy do nich białą fasolę z puszki opłukaną pod wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Do banana? Do banana. Zmiksowane na gładką masę, dodane z maślanką, kefirem. Nie czuć banana. Podwyższamy białko. Rewelacja. Ale jak nie czuć banana, to... Przepraszam, nie czuć fasoli. Dokładnie.

Już po prostu o tej fasoli myślałam. I też zrobiłam z dziećmi na stołówce jeden dzień takiej eksperymentu. Wzięłam z domu sokowirówkę, przyniosłam. I spróbowałyśmy zrobić właśnie jakieś domieszki blenderem, zmiksować i rzeczywiście nie było czucia. Z jakimi nawykami dzieci przychodzą już do szkoły? Bo przecież dzieci, co tu dużo mówić, uczą się wybierania, uczą się pewnych potraw od wieku niemowlęcego. Pani mnie zaskoczyła mówiąc wcześniej, że dzieci nie znały surówek. Dokładnie. Bardzo mało dzieci po prostu sięga po surówki. Jak już widzi, że jest złączone te składniki albo polane jakimś sosem, to niechętnie.