Klaudia Lopez-Bartkowiak, odc.22

05.05.2025 ·37 min 7 s

Klaudia Lopez-Bartkowiak – współwłaścicielka pierwszej w historii i jedynej do tej pory restauracji z gwiazdką Michelin w Poznaniu i Wielkopolsce. To prestiżowe wyróżnienie dla najlepszych restauracji na świecie, a pierwsza poznańska gwiazdka już na zawsze wpisze się w gastronomiczną historię miasta. Pomysł na to miejsce narodził się podczas jednej wybornej kolacji przygotowanej przez szefa kuchni Artura Skotarczyka. Klaudia Lopez-Bartkowiak to kobieta, która spełnia swoje marzenia i realizuje nawet najbardziej szalone plany. Kiedy przyjechała z Kuby do Poznania na studia informatyczne w wieku 18 lat, była jedyną Kubanką w mieście, a dziś to właśnie dzięki niej w Poznaniu mieszka największa w Polsce społeczność Kubańczyków. Właśnie w związku z tym, w jednym z jej lokali Ambasada Kuby urządzała swego czasu nawet punkt terenowy do załatwiania spraw urzędowych. Ale to nie wszystko… Warto posłuchać rozmowy Ani Skoczek z Klaudią Lopez-Bartkowiak.(Emisja na antenie Radia Poznań: 26.02.2025)Więcej odcinków: https://open.spotify.com/show/0hP2i1iuDejZAJfQqIdslk?si=2d8c25d9743b4949#kobieta #kobiety #KlaudiaLopez #Kuba #CubaLibre #poznań #poznan #Supermocne #podcast #radiopoznan

Walczyliśmy prawie 10 lat, żeby to osiągnąć. Temat restauracji Muga jest tematem z 2023 i tych 10 lat prawie walki o gwiazdkę, czyli generalnie... Otrzymanie się, w ogóle przekonanie poznaniaków do takiej kuchni, która... Ale zanim, bo ty masz bardzo ciekawą historię i ja bym chciała tak od początku. Jesteś poznanianką, bo urodziłaś się w Poznaniu. Tak, urodziłam się w Poznaniu. Ale jesteś w połowie Kubanką. Prawda. Tata jest Kubańczykiem. Przyjechał do Polski doktorat pisać, poznał mamę, która była na studiach, no i się pojawiliśmy my. Mama skończyła studia, mieliśmy trzy lata i pojechaliśmy na Kubę, znaczy zabrali nas na Kubę i tam się wychowałam. Wychowałam się do siedemnastego, prawie siedemnastego roku życia, gdzie Polska mnie sprowadziła z powrotem na studia, bo Polska miała taki program dla Polonii, która dawała stypendium tym rodzin takim mieszkającym za granicą, ale z korzeniami polskimi.

Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.