Klaudia Lopez-Bartkowiak, odc.22

05.05.2025 ·37 min 7 s

Klaudia Lopez-Bartkowiak – współwłaścicielka pierwszej w historii i jedynej do tej pory restauracji z gwiazdką Michelin w Poznaniu i Wielkopolsce. To prestiżowe wyróżnienie dla najlepszych restauracji na świecie, a pierwsza poznańska gwiazdka już na zawsze wpisze się w gastronomiczną historię miasta. Pomysł na to miejsce narodził się podczas jednej wybornej kolacji przygotowanej przez szefa kuchni Artura Skotarczyka. Klaudia Lopez-Bartkowiak to kobieta, która spełnia swoje marzenia i realizuje nawet najbardziej szalone plany. Kiedy przyjechała z Kuby do Poznania na studia informatyczne w wieku 18 lat, była jedyną Kubanką w mieście, a dziś to właśnie dzięki niej w Poznaniu mieszka największa w Polsce społeczność Kubańczyków. Właśnie w związku z tym, w jednym z jej lokali Ambasada Kuby urządzała swego czasu nawet punkt terenowy do załatwiania spraw urzędowych. Ale to nie wszystko… Warto posłuchać rozmowy Ani Skoczek z Klaudią Lopez-Bartkowiak.(Emisja na antenie Radia Poznań: 26.02.2025)Więcej odcinków: https://open.spotify.com/show/0hP2i1iuDejZAJfQqIdslk?si=2d8c25d9743b4949#kobieta #kobiety #KlaudiaLopez #Kuba #CubaLibre #poznań #poznan #Supermocne #podcast #radiopoznan

No i teraz muszę to wymienić, jesteś współwłaścicielką kultowego klubu tanecznego, współwłaścicielką tzw. Social Clubu, czyli tak stricte klubu towarzyskiego, ale jesteś też współtwórczynią największego sukcesu poznańskiej gastronomii, ponieważ jako jedyna kobieta jesteś współwłaścicielką restauracji Mooga, która w 2023 otrzymała gwiazdkę Michelin. Wszystko się zgadza. Wszystko się zgadza, a faktycznie Muga jest takim naszym największym usiągnięciem w tej całej historii, a mówię naszym, bo mówię o sobie, o Arturze, bo od razu muszę o nim. Czyli szefie kuchni? O szefie kuchni, który odkąd go poznałam, zakochałam się platonicznie oczywiście. Gastronomicznie? Gastronomicznie właśnie i wierzyłam w to, że on osiągnie właśnie, no dojdzie do tego, żeby mieć tą gwiazdkę.

Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.