Lech od kuchni #28
Dzisiejszego odcinka zdecydowanie nie słuchajcie na czczo, bo na pewno po jego wysłuchaniu będziecie głodni - naszym gościem jest dzisiaj Artur Dzierzbicki, kucharz Lecha i akademii, który od niedawna prowadzi również restaurację Master Lech Sport na stadionie. Zapraszają Radek Laudański i Marcin Jeżyk. Jeśli odcinek Ci się spodobał, możesz postawić nam wirtualną kawę: https://buycoffee.to/poznanskiexpress
W piłce nożnej dzieje się wiele, ale dzisiaj Poznański Express będzie dla Was takim lekkim uspokojeniem, ponieważ porozmawiamy sobie o Lechu Poznań i o piłce nożnej dosłownie od kuchni. Mamy dzisiaj specjalnego gościa, którym jest Artur Dzierzbicki, szef kuchni Lecha Poznań. A poza tym jesteśmy z Wami w składzie tradycyjnym i dobrze Wam znanym. Radek Gawdański. I Marcin Jerzyk. No to zaczynamy. Dzień dobry i dobry wieczór. Wracam do Was ja po krótkiej przerwie urlopowej.
Dzięki serdeczne dla Radka i dla Bartka Kiejewskiego, który mnie w tym trudnym momencie w Poznańskim Expressie zastąpił. Mamy przerwę reprezentacyjną, ale nie chcemy rozmawiać o tych wszystkich aferach i o tym, co się wokół reprezentacji Nie słuchajcie naczczo, nie słuchajcie przed jedzeniem, bo dzisiaj będzie mnóstwo smaczków, będziemy się też trochę językowo tutaj bawić. No i tak jak powiedzieliśmy, Dzisiaj rozmawiamy o Lechu Poznań i o piłce nożnej dosłownie od kuchni.
To jest takie bardzo znane powiedzenie, ale no dokładnie tak, no atmosfera musi być, wiadomo, rozmawiamy z młodymi piłkarzami, z doświadczonymi piłkarzami, Poznański Express. Panowie mieli gdzieś tam jakąś swoją dietę. Jeszcze gitkier grający i w ogóle coś tam sobie brali. Tam wchodziły te wszystkie diety pudełkowe. Rozpoczęła się pandemia. Oni przyszli do mnie i mówią teraz będziemy brali od ciebie, bo ja się tym nie zajmowałem.
Ja mówię, ale czy wy chorzy jesteście, czy nie? Robili sobie wszyscy jakieś badania. Ale co te badania nam dają, jeżeli to otworzyła się... Nietolerancja, gluten, to, to, to, to, to. Ale okej, nie tolerujesz, ale ci to nie przeszkadza w życiu. Ja mam pytanie. Całe życie jadłeś pszenne pieczywo, od dziecka. Babcia ci smarowała buły. Poznański Express.
Całkiem imponujące. No dobrze, tak jak mówiłem, najdłuższy odcinek w historii Poznańskiego Expressu. Bardzo serdecznie dziękujemy za tę moc anegdoty, jak i za to, że przyjął Pan nasze zaproszenie. Naszym gościem był Pan Artur Dzierzbicki, kucharz Lecha oraz prowadzący restaurację Master Lech Sports pod stadionem. Oprócz tego byliśmy z Wami w składzie. Radek Radański i Marcin Jerzyk. Dziękujemy Wam za dziś. Życzymy Wam do udanego weekendu. No i oczywiście widzimy się w niedzielę przy Bułgarskiej. Do usłyszenia. Cześć.
Pokazano wszystkie 5 dopasowań. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Rozmowa z Artur Dzierzbickim o początkach współpracy kuchni z Lechem Poznań, opowieść o pierwszych kontaktach i powodach założenia kuchni dla pierwszego zespołu.
Opis pierwszych zgrupowań i decyzji trenera o przełożenie kuchni na stałą współpracę z Lechem Poznań.
Opis organizacji kuchni dla pierwszego zespołu i sztabu, a także powstania kuchni na stadionie.
Rozmowa o relacjach z różnymi trenerami i sztabami, a także o wpływie sukcesów na smak jedzenia.
Kwestia zdrowotnej diety dla piłkarzy, dyskusja na temat pizzy i innych potencjalnie niezdrowych posiłków.
Rozmowa o przygotowywaniu posiłków po meczach, w tym pizza, kebab i inne potencjalnie niezdrowe jedzenie.
Opis zdrowych produktów i menu dla piłkarzy, a także dyskusja na temat pizza z ananasm.
Opis preferencji i zwyczajów niektórych piłkarzy, a także John van den Brom, trener lubujący chodzić do restauracji.
Rozmowa o wyjazdach zagranicznych i doświadczeniach w hotelach, takich jak w Izraelu i Macedonia, gdzie brak kuchni i trudności z dostawami produktów.
Opis nowej restauracji Master Lech Sports Bar przy stadionie, jej cele i plany na przyszłość, takie jak promocje i dostęp do meczów.
Koniec rozmowy, anegdoty i zaproszenie do nowej restauracji przed meczem, a także plany dalsze związane z rozwijaniem lokalu.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Dzisiejszego odcinka zdecydowanie nie słuchajcie na czczo, bo na pewno po jego wysłuchaniu będziecie głodni - naszym gościem jest dzisiaj Artur Dzierzbicki, kucharz Lecha i akademii, który od niedawna prowadzi również restaurację Master Lech Sport na stadionie. Zapraszają Radek Laudański i Marcin Jeżyk.
Jeśli odcinek Ci się spodobał, możesz postawić nam wirtualną kawę:
https://buycoffee.to/poznanskiexpress