#054 – Kawa z kranów

Ten odcinek zawiera płatną promocję, a jego partnerami zostali standardowo, tak jak całego podcastu, HAYB Speciality Coffee, gdzie z kodem BoczemuNie dostajecie 10% zniżki na kawę i herbatę od HAYB, a także dodatkowo palarnia kawy, choć nie tylko, bo także polski innowator kawy i urządzeń RTD Hard Beans. Kawa. Bo czemu nie? Słuchasz podcastu poświęconego najpopularniejszemu owocowi na świecie, który towarzyszy nam każdego dnia. Z niego dowiesz się jaką drogę musi pokonać ziarno kawowca, aby trafić na kawiarniany stolik lub do Twojego ulubionego kubka. Smacznego odbioru życzą Krzysztof Kołacz i palarnia kawy Speciality HAYB.

Myślę, że ten rozwój, tak mi się przynajmniej wydaje, Musi być non stop obecny, więc ciekawi mnie po pierwsze skala, a po drugie też skala tych relacji i przenikanie się tutaj różnych tematów. No tutaj zdecydowanie jesteśmy na początku naszej drogi. Na razie stworzyliśmy technologię. Ja bym to tak ujął, bo wiem do czego dążymy. Więc powiedzmy, że jeszcze troszkę kilka lat nam zajmie dojście do tego naszego morza i sufitu w tej technologii Cold Brew. Na razie udało nam się przyspieszyć tę ekstrakcję, stworzyć Szczerze mówiąc trzy urządzenia, bo mamy hardtanka 5-litrowego, to jest ten najbardziej popularny, tak zwany baby hardtank, który właśnie teraz podwija chorekę.

Żeby utrwalać nasz produkt. Kolejne gdzieś iteracje tych urządzeń w naszej głowie oczywiście się urodzą. Więc nie, nie spoczęliśmy na laurach tworząc baby hardtanka, patentując go, otrzymując ten patent, bo patent na technologię mamy przyznany. I to też pewnie nie było łatwe. Ile to trwało? Tak od razu dopowiadałem. Trzy lata. Trzy lata, żeby dostać patent w Stanach Zjednoczonych na technologię. Mamy przyznany w Stanach, w Polsce i w Unii. Co nie zmienia faktu, że są kopie chińskie naszej technologii. Kolejna nowa kopia niedawno została pokazana światu, więc tego i tak nie da się powstrzymać, ale dla nas to też jest taki sygnał, że to co robimy ma sens, bo jeżeli kraj taki jak Chiny kopiuje naszą technologię, to znaczy, że widzi w niej

Na zewnątrz było minus 10 stopni Celsjusza. Poszliśmy z Marcinem do La Colombe wtedy przy Celsji Market i byliśmy jedynymi dwoma osobami pijącymi ciepłą kawę. Wszyscy pili nitro, oat milk, karmel latte z kija. Dla nas to był szok, ale też potwierdzenie, że jednak odchodzi się, czy też coraz mniej popularne jest tradycyjne konsumowanie kawy na ciepło, a coraz bardziej staje się popularne, popularne koncept zimnych kaw. I to też gdzieś utwierdziło nas w tym, żeby tą technologię dalej brnąć i ją rozwijać.