#58 - LUDZIE, MIEJSCA, HISTORIE - Katarzyna Korzeń
Widzimy się dziś z osobą o której głośno ostatnio w winiarskich mediach. Doktor nauk biologicznych, założycielka Akademii EnoRozwoju, winiarka i propagatorka polskiego wina, specjalizuję się w neuroenologii, właścicielka i redaktorka EnoPortalu – wirtualnej bazy wiedzy o polskim winiarstwie, ostatnio zaś autorka książki "Polskie wino. Ludzie. Miejsca. Historie." Serdecznie zapraszam! O CZYM SIĘ DOWIESZ► czym jest enoturystyka i czy jest ona ważna dla polskiego winiarstwa ► jakie są niewybaczalne błędy winiarzy przyjmujących gości ► czy okoliczności degustacji mogą zmienić smak wina ► o czym jest książka "Polskie wino. Ludzie. Miejsca. Historie." LINKI https://enoportal.pl
Wcisnąć troszeczkę inaczej pisać niż piszę na co dzień, bo nie jest to ani rozprawa naukowa, ani jakiś poważny tekst merytoryczny, aczkolwiek całość jest zrobiona tak, żeby tej merytoryki tam nie brakowało. Tam oprócz tychże historii, tych emocji, które też w tych winnicach i u tych ludzi się Są wstawki merytoryczne, bez których ja absolutnie nie mogłabym wydać książki, więc staram się pisać o rzeczach być może podstawowych, być może oczywistych, ale z tego, co słyszę od czytelników, zwłaszcza tych mniej zaawansowanych, to jest bardzo fajne, to jest bardzo ciekawe. I tutaj jakby pierwszym i najbardziej dla mnie interesującym czytelnikiem była moja pani redaktor prowadząca przy pracy z tą książką.
Ona jest osobą, która pije wino, ale nie jest ekspertem, więc dla niej też te wstawki merytoryczne były ciekawe, co mnie uspokoiło i jakby też utwierdziło w przekonaniu, że to jest dobra droga. Ta książka jest taką właśnie próbą oswojenia tego świata winiarskiego, zainteresowania nim i wydaje mi się, że udało mi się ją zrobić w ten sposób, żeby była przyjemną propozycją do poczytania po prostu. Czyli jest to coś na granicy właśnie Merytoryki i ciekawej treści rozrywkowej, ale niebanalnej, czyli zamysł był taki, żeby udało się zrobić niemożliwe, czyli połączyć przyjemne z pożytecznym. Na ile to wyszło, to się okaże.
Pokazano wszystkie 2 dopasowania. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Podstawowe informacje o goście i jego działalności w polskim winiarstwie.
Katarzyna Korzeń omawia statystyki i trendy w polskim winiarstwie, podkreślając potrzebę popularyzacji wina jako wartościowego produktu.
Katarzyna opowiada o powstaniu i rozwoju EnoPortal, bazy polskich winnic i wydarzeń branżowych.
Katarzyna Korzeń omawia rozwój enoturystyki w Polsce, podkreślając potrzebę profesjonalizacji i różnorodności w oferowanych atrakcjach.
Katarzyna Korzeń omawia wymagania enoturystyki i podkreśla najczęstsze grzeszki polskich winiarzy w tej dziedzinie.
Katarzyna Korzeń omawia atrakcje dodatkowe dla enoturystów, takie jak sommelieri i edukacja wina.
Katarzyna Korzeń omawia degustacje wina i edukację enoturystów, podkreślając rolę neuroenologii w odbiorze aromatów i smaków.
Katarzyna Korzeń wyjaśnia, jak łatwo jest oszukać zmysły, podając przykłady ćwiczeń neurologicznych.
Katarzyna Korzeń opisuje Akademię EnoRozwoju, jej cele i zasoby, a także podkreśla znaczenie edukacji enoturystów.
Katarzyna Korzeń porusza temat pracy z konsumentami i winiarzami, podkreślając, że obie strony są równie ważne.
Katarzyna Korzeń opowiada o swojej nowej książce, która ukazała się niedawno, i omawia jej cechy i cel.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
O CZYM SIĘ DOWIESZ
► czym jest enoturystyka i czy jest ona ważna dla polskiego winiarstwa
► jakie są niewybaczalne błędy winiarzy przyjmujących gości
► czy okoliczności degustacji mogą zmienić smak wina
► o czym jest książka "Polskie wino. Ludzie. Miejsca. Historie."
LINKI
https://enoportal.pl