#58 - LUDZIE, MIEJSCA, HISTORIE - Katarzyna Korzeń

Dzień dobry, Radosław Froń, paragraf w kieliszku w podcaście Biznes Wysoko Oprocentowany. Ludzie wina wykazują najczęściej bardzo szerokie zainteresowania oraz realizują wiele rozlicznych aktywności. Do ludzi tytanicznej, choć cichej bardzo często pracy zaliczyć możemy w świecie polskiego wina naszego dzisiejszego Katarzyna Korzeń, doktor nauk biologicznych, założycielka i autorka EnoPortalu, miejsca gdzie pozyskujemy informacje o polskich winnicach, o statystykach rynku polskiego wina oraz najważniejszych wydarzeniach. Właścicielka, założycielka inicjatywy Akademia EnoRozwoju.

Czym jest Akademia EnoRozwoju? Akademia EnoRozwoju to jest tak naprawdę zebranie tego, co wcześniej robiłam w ramach Czyli tak naprawdę wszystkie moje działania edukacyjne, ale również też konsultacyjne i doradcze, bo ja też dosyć dużo pracuję z producentami, nie tylko z konsumentami, zebrałam w taką, mówiąc górnolotnie, nową markę. Czyli po prostu, żeby nie mylić pewnych zestawów działań, bo EnoPortal mimo wszystko ciągle jest przede wszystkim witryną informacyjną, Bazą wiedzy na temat polskiego winiarstwa i polskiego wina. I też EnoPortal jest cały czas tworem niekomercyjnym. Natomiast Akademia EnoRozwoju to jest coś, co robię już zawodowo konkretnie.

To są konkretne spotkania, konkretne degustacje, konkretne warsztaty. Plus też konkretne plany. Od jesieni ruszy na nowo pewien cykl, który zarzuciłam, ruszy jeszcze więcej. Ja zakładając w zeszłym roku akademię, miałam nadzieję, że tej edukacji będzie więcej, ale też brakuje mi czasu na to, bo ja podchodzę do tego w ten sposób, że jeżeli robię jakieś spotkanie akademii, czy robię jakieś warsztaty, czy degustacje z zacięciem edukacyjnym, to zawsze chcę, żeby to było zrobione dobrze. Nigdy nie jest to robione na wariata i na szybko. I też ze względu na

Moje podejście do pewnych rzeczy, ja staram się, żeby za każdym razem to było coś troszeczkę innego. Czyli nawet jeżeli opowiadam o tych podstawowych elementach, czyli o tym, co jest w winie, jak my degustujemy, jak działa nasza fizjologia, to za każdym razem staram się, żeby tam było trochę nowych ćwiczeń, trochę nowych zagadnień, trochę nowego podejścia, żeby też mnie to się nie nudziło, bo ja jestem osobą, która bardzo szybko się nudzi i powtarzanie tego samego wykładu po raz piąty doprowadziłoby mnie absolutnie do szału. Więc ja za każdym razem staram się, żeby to było coś nowego, żeby było tego więcej. Akademia działa tak naprawdę w dwóch podstawowych rewirach, czyli po pierwsze to jest ta chemia wina i fizjologia degustacji, a drugi temat to jest też polskie winiarstwo i enodurystyka, bo tutaj po stronie właśnie producentów jest bardzo duże zainteresowanie również tymi tematami, czyli od inspiracji