Andrzej „Josyn” o miłości do Hanoi

Ja ostatnio rozmawiałem ze swoją znajomą w Warszawie, Wietnamką, ona mi powiedziała, że ona gotuje u siebie w domu, Natomiast tego i tak się nie da przyrządzić tak jak w Wietnamie. Ponieważ jest inna woda, inna temperatura, te warzywa smakują inaczej mimo wszystko i starając się odwzorować przepisy, i tak jak przyjeżdża do Wietnamu, ta buncia smakuje zupełnie inaczej. Więc tak może trochę być. Ale powiedziałeś pozytywnie zszokowani. Czemu? No, że jest ta kuchnia, ma ciekawe formy, ciekawe kształty, każdy region ma swoje inne potrawy, oprócz tego, że masz tutaj mnóstwo różnych prowincji, gdzie zupełnie są inne naleciałości, te historyczne, czyli na przykład wiesz, na północy ta kuchnia jest bardziej taka słonawa i wytrawna,

Takie, że... wracasz po wizycie w Polsce i to jest pierwsze, na co musisz iść. Masz coś takiego? Zdecydowanie buncia. Buncia uwielbiam. Bang xiao i kaolou też uwielbiam. czyli to takie nudle z Hoi An, też przepyszne, a Twoje, jakie? Wiesz co, w moim przypadku jest to symfonia smaków, jak ja to mówię, czyli bun tit nung, kto ogląda nasze czasami, Sajgon na talerzu to mógł spotkać, zawsze z wielką przyjemnością idę na to, plus ja bardzo lubię na południu ryż z różnymi dodatkami, które możesz sobie sam wybrać, to jest potrawa typowo lunchowa, typowo trzeba się pojawić na sam początek, ale tofu z mięsem w środku, czy taka wieprzowina z jajkami marynowanymi w sosie, fantastyczne, więc tak.