Smaki Roztocza
Wyjątkową część województwa lubelskiego stanowi Roztocze. Na popularności zyskuje na tym obszarze turystyka kulinarna. Dlatego też kolejny podcast poświęcony jest smakom Roztocza – regionalnym produktom i potrawom. Na Roztocze zaprasza w podcaście wicemarszałek Województwa Lubelskiego, a o roztoczańskiej kuchni – m.in. pstrągach, olejach, pirogach biłgorajskich i żurku po zamojsku – opowiada właściciel restauracji Manufaktura Kulinarna i Medno Sebastian Wawrzusiszyn oraz pracownicy Karczmy Zamojszczyzna – manager Iwona Waszak i szef kuchni Szymon Kulesza.
Takimi najbardziej popularnymi daniami są na pewno dania z udziałem kasz ryb. Jeżeli chodzi o kaszę, to tak jak wspominałem, pieróg biłgorajski, ale tutaj u nas też bliżej Zamościa Tomaszowa Lubelskiego bardzo popularne są pierożki pieczone w cieście drożdżowym z nadzieniem właśnie z kaszy gryczanej. Są też moje babcia piekła z kapustą. Takie pieroczki z soczewicą, na słodko z serem, z twarogiem. Więc to są takie elementy kuchni tutaj naszej regionalnej. No i przyjęło się też, że potrawą lubelską jest tak zwany cebularz. Tutaj wszyscy, kto mieszka w regionie wie, co to jest cebularz. Natomiast tutaj wiemy, że on właśnie pochodzi z rejonów Tomaszowa, Rostocza i pochodzi właśnie z kuchni żydowskiej. Karczma Zamoiszczyzna. Menadżer Iwona Waszak. Szef kuchni Szymon Kulesza. Czym się wyróżnia ta kuchnia rostoczańska?
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Wyjątkową część województwa lubelskiego stanowi Roztocze. Na popularności zyskuje na tym obszarze turystyka kulinarna. Dlatego też kolejny podcast poświęcony jest smakom Roztocza – regionalnym produktom i potrawom. Na Roztocze zaprasza w podcaście wicemarszałek Województwa Lubelskiego, a o roztoczańskiej kuchni – m.in. pstrągach, olejach, pirogach biłgorajskich i żurku po zamojsku – opowiada właściciel restauracji Manufaktura Kulinarna i Medno Sebastian Wawrzusiszyn oraz pracownicy Karczmy Zamojszczyzna – manager Iwona Waszak i szef kuchni Szymon Kulesza.