#3 - Śląskie smaki w Rabsztynie
Karta Karczmy Podzamcze w Rabsztynie ma zdecydowanie śląski charakter. Rolada z kluskami i czerwoną kapustą to "pewniak", podobnie jak frykas rabsztyński czy żurek kasztelański. O dobry smak od ponad 20 lat dba szef kuchni Przemek Grabiński, który pierwsze szlify zdobywał w Katowicach.
W dzisiejszym odcinku. Restauracja Podzamcze w Rabsztynie. Bardziej jesteśmy tutaj w stronę Śląska, jeżeli chodzi o naszą kartę. Nie wyobrażamy sobie relady bez klusek, no i bez czerwonej kapusty. To jest taki typowy zestaw. Ty sobie wyobrażasz w ogóle swoje życie bez gotowania? Nie. Kiedyś dawno, dawno mówię koniec gastronomii, jest to ciężka praca na nogach. Po dwóch latach wróciłem z powrotem do gastronomii. Kontent Turystyczny. Ludzie, atrakcje, trendy, miejsca do zjedzenia i do wypoczynku. Karuzela tematów. Na podcast zaprasza Magdalena Zbylud-Wiśniewska. Są na szczęście takie miejsca, gdzie wiemy, że na pewno czeka nas po pierwsze coś dobrego, po drugie coś dużego.
I nie wyobrażasz sobie życia bez gotowania. Na chwilę obecną nie. Ale w domu gotujesz? Jak mam tylko czas i ochotę i ma kto to zjeść, to jak najbardziej. Jeżeli Państwo mają ochotę, no to polecamy to miejsce, czyli restauracja Podzamcze w Rabsztynie i zdecydowanie, dopóki gotuje tutaj Przemek Grabiński, to jest po co przyjechać. Bardzo Ci dziękuję za to spotkanie i Ty pewnie lecisz do pracy. Dziękuję również, tak uciekam do pracy, do swoich obowiązków. Magdalena Zwerudwiśniewska do usłyszenia. Odwiedź Kontent Turystyczny na Facebooku. W następnym odcinku. Podziemny Olkusz, ciągle nowa atrakcja srebrnego miasta. Ta ekspozycja, w której jesteśmy jest jakby już poświęcona stricte górnictwu, hutnictwu i olkuskiej mennicy.
Pokazano wszystkie 2 dopasowania. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Magdalena Zbylud-Wiśniewska wprowadza się do tematu i przedstawia lokalizację restauracji Podzamcze w Rabsztynie.
Przemek Grabiński opisuje kulturę kulinarną i główne potrawy na karcie restauracji, takie jak rolada śląska i pierogi.
Przemek Grabiński opowiada o historii restauracji, od jej początku po obecne zmiany i rozwój.
Magdalena Zbylud-Wiśniewska omawia opinie klientów na temat kuchni i historii restauracji.
Przemek Grabiński opisuje kwaśnica Podzamecka i jej unikalne wykonanie w porównaniu do kuchni podhalańskiej.
Przemek Grabiński opowiada o frykasie z Rabsztyna, jego specyficznej wersji i popularności u klientów.
Przemek Grabiński opisuje proces przygotowywania żureka kasztelańskiego, jego historię i unikalne naczynie do zakwasu.
Kucharz opowiada o adaptacji do nowych trendów i zmianach na karcie potraw.
Kucharz omawia dylemat związany z wegetarianizmem i adaptacją do nowych trendów.
Kucharz wyjaśnia ceny na karcie i opisuje różne potrawy.
Kucharz podziękowuje gościa i podaje informacje o Facebooku i kolejnym odcinku.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Karta Karczmy Podzamcze w Rabsztynie ma zdecydowanie śląski charakter. Rolada z kluskami i czerwoną kapustą to "pewniak", podobnie jak frykas rabsztyński czy żurek kasztelański. O dobry smak od ponad 20 lat dba szef kuchni Przemek Grabiński, który pierwsze szlify zdobywał w Katowicach.