50: Co lubi tarczyca? Cz. I Dieta

Tak i to co ważne i to jest na pewno do zapamiętania, jedzenie jest ważne dla tarczycy, bo prawidłowa praca tarczycy jest uzależniona od podaży wielu witamin i składników mineralnych. Oczywiście między innymi, bo jest szereg różnych czynników, które wpływają nam na tą pracę tarczycy, ale że jako że my się zajmujemy dzisiaj tą dietą, no to po prostu będziemy się wokół tego kręcić. Aby zrozumieć te zależności, warto zacząć od wyjaśnienia, w jaki sposób powstają w ogóle hormony tarczycy i tutaj podzielimy to na kilka etapów. Wszystko zaczyna się od podwzgórza. Teraz się poczułam tak, jakbym opowiadała jakąś bajkę. Teraz będzie rozwinięcie. Ja jak na ciekawym wykładzie, więc słucham uważnie.

Zaczęłam od Podwzgórza. Tam powstaje Tyreoliberyna, TRH, taki ma skrót, a to z kolei pobudza przysadkę do produkcji Tyreotropiny TSH. TSH znamy, dlatego że oznaczamy ją we krwi. TSH oddziałuje na tarczycę i sygnalizuje potrzebę wytworzenia dwóch własnych hormonów, czyli tyroksyny i trójjodotyroniny . I tutaj ważne jest to, że do produkcji hormonów tarczycy jest zaangażowany enzym peroksydaza tarczycowa , I co ważne, do jego pracy niezbędna jest podaż cynku, selenu i żelaza.

Tarczyca w 90% wytwarza nieaktywną formę hormonu tarczycy T4, który w zależności od zapotrzebowania organizmu ulega przekształceniu w tą postać aktywną T3. To nazywamy obwodową konwersją. I uwaga, ta jest uzależniona od dostarczenia cynku i selenu. Aby ta aktywna forma Hormonu mogła oddziaływać na organizm, musi się połączyć z receptorem na powierzchni komórki. Połączenie receptor-hormon warunkuje nam właśnie odpowiedź biologiczną, a proces ten jest zależny od podaży witaminy A, witaminy D i cynku. I tym właśnie sposobem, już kończąc moją opowieść, zobacz, jak istotne są te wszystkie składniki mineralne, które wymieniłam w pracy tarczycy.

Czyli jeżeli przyjmujesz L-tyroksynę i wydaje Ci się, że sprawa załatwiona, to niekoniecznie, dlatego że T4 tak naprawdę jest tym hormonem nieaktywnym i żeby on się przeistoczył, ten aktywny hormon, wymaga właśnie tych wszystkich składników mineralnych i witamin, dlatego dieta jest tak bardzo istotna. Być może To co Magda powiedziała zaskoczyło Cię dlatego, że w kontekście tarczycy bardzo wielu osobom od razu przychodzi na myśl jod. I tutaj w kontekście jodu to wyjątkowo dzisiaj pominiemy, natomiast opowiemy o nim osobno w odcinku podcastu, dlatego że

Selen bierze udział w tworzeniu T3. Oraz te cztery. Ma działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Chroni też przed toksycznym działaniem kadmu. Selen jest tak naprawdę niezbędny w przemianie hormonów tarczycy. Obniża nam poziom przeciwciał i łagodzi stan zapalny w organizmie. Chroni przed stresem oksydacyjnym. Co ciekawe, badania wskazują na dodatnią korelację pomiędzy częstością występowania chorób tarczycy, w tym Hashimoto, a poziomem selenu w surowicy krwi. U osób z chorobą Hashimoto obserwuje się mniejsze stężenie selenu w surowicy krwi, oczywiście tutaj mówimy o takiej statystycznej różnicy, w porównaniu do grupy kontrolnej.

To stężenie selanu jest też zależne od innych czynników, jak np. palenie papierosów. U palaczy były takie badania, obserwuje się zmniejszenie stężenia selanu w surowicy. OK. Możemy przejść do kolejnego bardzo ważnego składnika, czyli Monika opowiedz teraz o cynku. Ok, wylosowałaś mi cynk, także w kontekście cynku, cynka-tarczyca to ważne połączenie, dlatego że cynk bierze udział w utrzymywaniu prawidłowego stężenia hormonów tarczycy. Te trzy, te cztery. Ale nie tylko, bo cynk ogólnie reguluje również poziom podstawowej przemiany materii. Dlatego te skutki niedoboru nie są fajne, dlatego że tak naprawdę może to powodować, że mamy więcej przeciwciał przeciwko gruczołowi tarczowemu,

I jak już powiedziałaś o białku, bo na tym zakończyłaś, to ja już teraz zacznę od kolejnego składnika, makroskładnika, który jest istotny w dobrej pracy tarczycy i to jest białko. Dlatego, że białko jest budulcem hormonów tarczycy. Ważne jest to, aby znaczną część białka stanowiło w naszej diecie to białko pełnowartościowe. Aminokwas tyrozyna m.in. odpowiada nam za prawidłową pracę tarczycy, gdyż stymuluje produkcję i wydzielanie trójjodotyroniny i cyroksyny. I to jest do zapamiętania, że odpowiednia podaż białka może nam hamować wypadanie włosów, które jak wiemy jest dość powszechnym problemem u osób z niedoczynnością tarczycy,

Tak naprawdę powoduje to zwiększenie miana przeciwciał antytarczycowych, podnosi nam poziom TSH i zmniejsza stężenia hormonów tarczycowych we krwi. Więc zobacz, jaka tutaj jest duża zależność między witaminą D3, a całą tarczycą. I tutaj bardzo ważne jest to, żeby co pół roku, naprawdę czasy mamy takie, że co pół roku warto robić wyniki badań krwi I tą witaminę D3 oznaczać, dlatego że też mamy różne pory roku i tutaj to stężenie też będzie od tego zależne albo nie będzie, a nam się wydaje, że jest i nie musimy np. w lato suplementować, co nie do końca jest prawdą. Oznaczamy witaminy D3, żeby dobrać optymalną dawkę, żeby to stężenie witaminy D3 oscylowało w normach funkcjonalnych, czyli nie w tych laboratoryjnych, a mam tu na myśli normy funkcjonalne i dlatego warto zawsze omówić swoje wyniki ze specjalistą.

Ale trzeba pamiętać, że ta suplementacja kwasów tłuszczowych omega-3 może nie przynieść takich spodziewanych korzyści, jeśli dieta będzie oznaczała się dużym spożyciem cukrów. Korzystne jest z kolei łączenie suplementów zawierających kwasy tłuszczowe omega-3 z produktami zawierającymi białko. Spinając to wszystko, podsumowując, kwasy omega-3 pobudzają przemianę hormonów tarczycy, zmniejszają nam stan zapalny w organizmie, działają przeciwmiażdżycowo, przeciwzakrzepowo, stabilizują parametry gospodarki lipidowej, które często bywają nieprawidłowe u osób chorujących na Hashimoto, więc tutaj mamy super profilaktykę.