Nr.51 Sztuczna inteligencja w Gastro.

Cześć, z tej strony Zuza Strzelczyk z podcastu Projekt Gastro. W moich podcastach usłyszysz o pomysłach, problemach i ich ciekawych rozwiązaniach, o planowaniu, liczeniu, zlotach i upadkach oraz o tym, jak podnosić zyski pozostając fair do klientów. Czyli ogólnie o prowadzeniu biznesu, a to wszystko w kontekście branży gastronomicznej. Moim dzisiejszym gościem jest Daniel Kędzierski. z firmy Fastony. Daniel jest bardzo doświadczonym przedsiębiorcą z branży nowoczesnych rozwiązań technologicznych związanych przede wszystkim z komunikacją w internecie. Warto też wspomnieć, że jest wykładowcą szkoleniowcem na kilku uczelniach wyższych, Możemy również go spotkać jako prelegenta na wielu konferencjach. Daniel również stale publikuje w magazynie online marketing i innych czasopismach branżowych i firma Daniela Fastony jest jako pierwsza w Polsce meta-biznes partnerem.

Pewnie jeszcze o wielu rzeczach nie powiedziałam, ale myślę, że najlepiej o wszystkim powie mój dzisiejszy gość. Witam Cię serdecznie Danielu. Dzień dobry, witam. Dziękuję za przyjęcie zaproszenia do tego odcinka. Zanim zaczniemy naszą rozmowę, dodam jeszcze coś istotnego z takiej mojej prywatnej perspektywy. Chciałabym tutaj zaznaczyć, że wybór Daniela do tego podcastu jest bardzo przemyślany, ponieważ te projekty jego, które są z dziedziny bardziej IT niż gastro, mogą bardzo pomóc w rozwoju tej branży i w rozwoju lokali, restauracji, kawiarni. Nasze rozmowy wcześniejsze, poznanie się, troszeczkę trwało. Ja miałam wiele pytań i wątpliwości dotyczące narzędzi, które przetestowałam wcześniej. Technologia ta jest mi dosyć daleka, tak samo jak wielu ludziom, którzy zajmują się gastronomią, no ale dzięki tej cierpliwości Daniela wiele rzeczy udało mi się zrozumieć i testować.

Dzisiaj widzę, że jest bardzo duży potencjał tych aplikacji i tej automatyzacji dla całej branży gastro, dlatego stwierdziłam, że to będzie fajny pomysł, żeby właśnie z Danielem przeprowadzić tą rozmowę. Daniel, wasze narzędzia są ściśle związane z mediami społecznościowymi. Jaką rolę będą pełniły w przyszłości, twoim zdaniem? W jaką stronę to pójdzie? Najpierw zastanówmy się, czy w ogóle warto być w mediach społecznościowych i myślę, że tutaj każdy z nas, który myśli o prowadzeniu biznesu, powinien uświadomić sobie dwie fundamentalne różnice pomiędzy Googlem a Facebookiem, czyli dwoma gigantycznymi platformami, w których przesiada codziennie kilkadziesiąt milionów Polaków. Przy 40 milionowym kraju, 27 milionów Polaków, którzy siedzą na Facebooku, to to jest znaczna część.

Dam ci przykład. W idealnym scenariuszu, takim jak przychodzi do nas klient i mówi Daniel zrób tak, bo już nie mam siły, ma działać i mam się tym nie zajmować. Wchodzimy na twoją stronę i przyjmujemy, że ona jest cudownie, idealnie taka jak powinna być, bo my możemy troszeczkę ci pomóc ją wziąć, ocenić, ale nie poprawimy ci strony internetowej. Wkładamy tam wszystko co jest do tego, żeby śledzić Twoich klientów. Czy od tego normalnie jesteśmy jak CIA, KGB, FBI i wszyscy inni śledzimy Twoich ludzi zgodnie z przyjętą doktryną i ograniczeniami? Następnie bierzemy Twój telefon, na którym odbierasz, wgrywamy tam aplikację do śledzenia wszystkich ludzi.

No bo jeżeli samochód nie jest w pełni rozpakowany, no to nie da się nim jeździć. Więc my staramy się dać klientowi człowieka, który mu to pomoże poukładać, a na końcu mówimy, OK, teraz działa, proszę zalać paliwo i się już tym nie przejmować. Okej, myślę, że na tym skończymy. Także podsumowując, czy Daniel jeszcze może chciałbyś coś na koniec powiedzieć? Bycie przedsiębiorcą jest super sprawą, gdyby nie dwie rzeczy. Dwie bardzo wkurzające rzeczy. Klienci i pracownicy. Tych pierwszych nie możemy się pozbyć, tych drugich też nie możemy się pozbyć, ale uczyńmy nasze życie po prostu łatwiejszym i tyle ile się da zautomatyzujmy, żebyśmy nie ponosili dużych kosztów czynnika ludzkiego w naszej firmie.

Cieszę się, że się nie denerwują, tylko cierpliwie odpowiadają, ale myślę, że takie pytania też potencjalni zainteresowani by im zadali, dlatego one padają. I to nie chodzi o to, żeby powiedzieć, hej, słuchajcie, tu jest fajny produkt, bierzcie go, tylko żeby te wątpliwości ewentualne rozwiać. Od siebie mogę dodać, że na samym początku miałam tutaj jakieś wątpliwości i miałam bardzo dużo pytań i te nasze rozmowy też były z perturbacjami. Ale ja to urządzenie już, właśnie nie urządzenie, narzędzia testuję i widzę rzeczywiście, jakie są efekty działania. Pewnie jeszcze długa droga przede mną, bo ja mam troszeczkę bardziej skomplikowany biznes od tego Gastro, no bo jest dużo prostszy, tak jak Daniel powiedział. U mnie to jest e-commerce. Ale uważam, że te narzędzia nie wszędzie się sprawdzą, ale w gastro mogą być rzeczywiście bardzo przydatne i warto może się umówić na taką rozmowę z jakimś specjalistą od was i sobie na ten temat porozmawiać i zobaczyć, czy może by to nam nie pomogło, szczególnie kiedy teraz te ceny idą do góry i trzeba bardzo pilnować kosztów.

I myślę, że to by było na koniec. Dziękuję Danielu bardzo za to, że przyjąłeś... Dzięki za trudne pytania. Mogłem się spocić przy nich. Wiesz, po naszych rozmowach wcześniejszych mogło się oczekiwać, że nie będą wcale takie łatwe, ale to wiesz, myślę, że trzeba je zadawać, tak? Właśnie, żeby wszystkie wątpliwości rozwiać. Dla mnie super. Wiesz, lepiej, żeby zadać takie pytania, niż żeby ktoś czegoś nie wiedział. To jest, raczej podoba mi się. Znaczy w ogóle jestem zaszczycony, że w ogóle zostaliśmy, zostałem zaproszony. Jak się poznaliśmy, to się poznaliśmy w ogóle w takich dziwnych sytuacji, zupełnie innej. Ja nawet nie wiedziałem, kim jesteś. A teraz jestem w twoim programie. Wow. To... To super. No mogłabym powiedzieć, że nakrzyczałeś na mnie na początku, jako na swojego klienta.

Dobrze, nie brnijmy już dalej. Dziękuję bardzo jeszcze raz, Danielu, za naszą rozmowę. I Wam, jak zawsze, moi słuchacze, również dziękuję za uwagę. Jeżeli macie jakiś temat, o którym chcielibyście posłuchać w moim podcastie, możecie przesłać pomysły na zuza.małpa.projektgastro.pl, a narzędzie, o którym dzisiaj rozmawialiśmy i Daniela znajdziecie pod adresem www.fastony.com na Facebooku i na Instagramie również. Zapraszam do kolejnych odcinków. Pozdrawiam serdecznie wszystkich słuchaczy i do usłyszenia. Do usłyszenia. Cześć.