Makau. Sekrety światowej stolicy hazardu

Dziś naszymi gośćmi są Majka Szura, kreatorka podróży, twórczyni marki Polka Travel, filolog i tłumacz przysięgły języka hiszpańskiego. Dzień dobry. Dzień dobry Państwu, dzień dobry Panie redaktorze. Oraz w Hongkongu Tomasz Cecot, przewodnik turystyczny i wykładowca akademicki mieszkający w Hongkongu od ośmiu lat. Dzień dobry. Dzień dobry, witam Państwa serdecznie, witam Panie redaktorze, także dzień dobry Majko. Cześć, cześć. Ja bym jeszcze dodała, że Tomek jest osobą, która opiekuje się naszymi gośćmi, kiedy właśnie zwiedzają Hongkong czy Makau, o którym dzisiaj będziemy mówić. Chiny mają dwa specjalne regiony administracyjne. W pierwszym z nich, Hongkongu, byliśmy kilka tygodni temu. Dziś drugi, Makau. No właśnie, Makau czy Makau?

Które zostały one połączone takim sztucznym usypem. I właśnie ta Rekuna znajduje się na jednej z tych wysp, czyli na wyspie Taipa. Co jest takiego ciekawego także, to jakby można sobie wyobrazić, jak wygląda Makau, jak patrzymy na Makau. To jest tak, jak Majka wspomniała. Jesteśmy w Europie, ale jednocześnie coś nam nie pasuje. Dlatego, że z jednej strony widzimy te pastelowe budynki, z jednej strony widzimy fantastyczne łuki podcieni. Z jednej strony widzimy budynki, które wyglądają tak bardzo, bardzo znajomo dla nas, ale one są poprzeplatane przez budynki, które są zupełnie inne architektonicznie. To są budynki południowych Chin. Jednocześnie jak podniesiemy troszeczkę oczy, to nagle widzimy wielkie wieżowce, biurowce z niebieskiego szkła odbijającego niebo, i to już jest Zhuhai, albo wielki złoty budynek, który się znajduje w samym centrum Makau.

Czyli mamy wyjaśnienie, dlaczego UNESCO zwróciło na gastronomię Makao uwagę. To jest jeden z takich elementów, dokładnie. Kolejnym takim daniem, o którym warto by powiedzieć, jest mince. Minced beef or minced pork, czyli z angielskiego to jest mielona wołowina albo mielona wieprzowina. I to mince Każdy makauńczyk, każda rodzina makauńska ma swój własny przepis na to, w jaki sposób to robić. Minczy to jest dokładnie nic innego jak wołowina albo wieprzowina, które są zmielone. Obok tego znajdują się ziemniaki, które są pokrojone w kostkę. To wszystko polewane jest sosem sojowym, a na wierzchu usadzone jest jajko sadzone. Czyli mamy taki słodko-słony, chrupiący smak. Także bardzo, bardzo ciekawa makauńska potrawa. A jeszcze dla wielbicieli słodkości i Portugalii zarazem, jeżeli chcą się poczuć jak w domu, to pastel de nata.

Mamy odcinek na wodzie i mamy podwodny tunel. Pani Majko, wrażenia z podróży tym mostem? Bardzo komfortowe. Postanowiliśmy podróżować w takim klimacie be like a local, czyli tak jak robią to mieszkańcy Hongkongu, bo akurat podróżowaliśmy z Hongkongu do Makao. Jest to szalenie komfortowe, bo dojeżdżamy na ogromny terminal, niemalże pusty, gdzie nie stojąc w żadnej kolejce, podchodzimy do kasy, kupujemy bilet za grosze dosłownie i za kilka złotych mamy wyjątkową podróż, bo przejeżdżamy tym mostem, W bardzo wygodnym autobusie, do którego kolejka jest regulowana, ale wszyscy muszą mieć miejsca siedzące, więc tak czy inaczej podróżujemy komfortowo. Autobus odjeżdża dosłownie jeden za drugim, co kilka minut, nie wiem, kilkadziesiąt sekund prawie że.

I na koniec, jakby państwo spróbowali opisać Makau jednym obrazem, jednym smakiem i jednym dźwiękiem. Dla mnie, jak chodzi o obraz, to nadal śnieżna biel oplatająca Hotel Morpheus. To jest ten obraz. Jak chodzi o słodycz, to deser właśnie, czyli ten w Kuchni Fusion, pesteł de nata i plusk wody na spektaklu, o którym dzisiaj mówiliśmy. Bardzo ciekawie. Czy ja mogę użyć określenia dźwięku złożonego? Dlatego, że dla mnie takim dźwiękiem będzie brzdęk pieniędzy połączony z biciem dzwonów, a to wszystko na tle szumu morza. Bardzo dziękuję. Naszymi gośćmi byli dziś Majka Szura i w Hongkongu Tomasz Cecot.