#042 – Zaplecze: Woda w HoReCe (05)

Więc pewnie dyskusja narodowa by się na około tego rozpoczęła. Więc myślę, że to rozwiązanie, o którym dzisiaj tu chcemy mówić, to są dyspensery, które pojawiły się jako takie rozwiązanie, które z jednej strony ma na celu dostarczenie wody jak najwyższej jakości, a z drugiej strony ma być takim rozwiązaniem, który eliminuje te wszystkie, bym powiedziała, takie negatywne efekty stosowania wody butelkowanej. Czyli to są te koszty wspomniane, plastik, jeżeli tam występuje plastik, bo różnie to jest, ale też wszystkie konsekwencje środowiskowe związane w ogóle z transportem wody. Czyli to taki jakby pomost pomiędzy tą ekologią a wodą butelkowaną, tak? Dokładnie, tak, bo dostarczamy wodę bardzo wysokiej jakości i tutaj my używając dyspenserów to oczywiście dbamy o te wszystkie podstawowe parametry wody, ale tutaj już mówimy o trochę poważniejszych rozwiązaniach, bo już to są rozwiązania profesjonalne i więc na przykład bardzo ważnym aspektem tutaj są również bezpieczeństwo i higiena.

Więc dodatkowo myślę, że trzeba tutaj, warto zaznaczyć, że przy okazji mam jeszcze kwestię w ogóle samego faktu, że dyspensery są w stanie zaoferować bardzo zróżnicowane rodzaje wody, bo mówimy i o wodzie niegazowanej, zarówno schłodzonej, jak i w temperaturze pokojowej, ale mówimy o wodzie gazowanej i to lekko gazowanej, mocno gazowanej, no i w końcu wodzie gorącej, więc mamy jednocześnie rozwiązany ten temat, jeżeli chodzi o rodzaje... Różne potrzeby klientów. No i oczywiście jeżeli chodzi o wodę gorącą, no to wtedy, tak jak kiedyś już wcześniej, żeśmy sobie wspomnieli tą historię, wtedy my dbamy o to, żeby to była woda miękka. Wtedy stosujemy również filtry z namiennikami jonowymi, tak żeby obniżyć jej po prostu twardość węgla. No właśnie, a dodatkowo, jak ktoś widzi dyspenser, to jest to widok już powiedziałbym taki z codzienności znany, tak?

W sensie to ani nie straszy to urządzenie, ani to nie jest jakieś przerażające właśnie z laboratorium wyjęte, a dodatkowo jest to zaufanie, że okej, nie? W sensie to jest dedykowane do wody, w związku z powyższym w mojej głowie zamyka się dyskusja właśnie ta dotycząca bezpieczeństwa i tak dalej, i tak dalej, nie? Czy tam kompetencji właściciela lokalu, nie? W chorece, nie? psornijmy tą wiedzę, w razie czego oczywiście dzielimy się z osobami, które zdecydują się na to rozwiązanie, więc dbamy o to i myślę, że jakby dyspenser naprawdę daje szereg różnych korzyści, o których pewnie jeszcze za chwilę sobie powiem. Tak, czyli w jaki sposób ta woda powinna być serwowana? Zatem wracam do początku tego pytania klientom choreki. No i tu też trochę jest taki ukłon z naszej strony, bo my podchodzimy w ogóle do dyspenserów, oferty dyspenserów bardzo kompleksowo, więc oczywiście w skład tej oferty wchodzą same urządzenia, za pośrednictwem których my filtrujemy tą wodę i ją serwujemy.

I tutaj taki przykład z branży hotelarskiej, on jest wiem, że dosyć popularny we Francji, ale też już pojawił się w Polsce, mamy takie przykłady, bo na takiej butelce można na przykład umieścić jakieś hasło, tak? które będzie w jakiś sposób komunikowało może jakąś wizję, jakąś misję tego naszego obiektu. I w owych hotelach, nawet coraz częściej, jak wchodzimy do pokoju hotelowego, to możemy znaleźć właśnie wodę z dyspensera, która jest podawana w szklanej butelce i ona czeka na nas w pokoju. A następnie, więc na tej butelce możemy na przykład napisać na pełni mnie ponownie. I zaprosić w ten sposób do gości, do tego, żeby ponownie napełniali te butelki o dowolnej porze dnia i nocy, dlatego że wtedy na przykład na holach hotelowych stoją już dyspensery i klienci mogą w każdym momencie podejść i te butelki napełnić.

No i jeszcze oczywiście, ponieważ mówimy o butelkach wielokrotnego użytku, to oczywiście oferujemy cały osprzęt do... Następnie czyszczenia tych butelek, więc mamy i kosze specjalne do profesjonalnych zmywarek i różne inne akcesoria, które po prostu pozwalają na utrzymanie tych butelek w czystości. No i zobacz, w tym momencie łączymy trochę dwa światy, bo świat marketingu, a propos tej ekspozycji różnych haseł, świat też klienta, który jest zaopiekowany, jest bezpieczny. ale również ten świat, oba te światy, początek mają tej historii na zapleczu właśnie, tak jak wspomniałaś, no bo nie w każdym lobby hotelowym musi stać designerski, że tak się wyrażę już kolokwialnie, wprost dyspenzer do wody, który pasuje. Można tę sprawę odwrócić, może być ten system ukryty właśnie na zapleczu, ale znowu z drugiej strony ten drugi etap, czyli obie butelki, które faktycznie mogą mieć, jak sobie teraz użyłem swojej wyobraźni, dowolny kształt tak naprawdę, kwestia budżetu danego miejsca i jakby kreatywności,

No i taki bardzo praktyczny aspekt to jest to, że odzyskanie 100% tych butelek od klientów, powiedzmy sobie uczciwie, będzie pewnie bardzo trudne, jeżeli nie niemożliwe. No bo po prostu często klienci jednak zabierają. Jeżeli płacą za wodę, to często ją ze sobą zabierają. Wtedy ten koszt butelki z siłą rzeczy się zwiększy, bo nie ma innego wyjścia. Więc z pewnością dyspensery do wody tutaj stanowią jakieś duże ułatwienie. I mamy tu naprawdę szereg takich, jakby próbując to uporządkować w punktach korzyści. Bo po pierwsze to, co wspomniałeś, niższe koszty wody. Drugie to jest ten stały dostęp do każdego rodzaju wody, o którym mówiłam, więc jest to wybór wody i bez konieczności dbania o zapasów tej wody, bo pamiętajmy, że każdy zapas to jest również dodatkowa przestrzeń, która jest do tego potrzebna.

I transport. I transport, tak. Jest trzy bezpieczeństwo i ta świeża woda wysokiej jakości, więc dyspensery to jakby zapewniają i jeszcze możemy to podać w eleganckich szklanych butelkach. To, co mówiłam, brak konieczności zbierania i składowania pustych opakowań, mniej logistyki i mniej pracy związanej z operacyjną obsługą systemu kaucyjnego. No i w końcu realne działania na rzecz ochrony środowiska. Myślę, że to taki wachlarz dosyć duży korzyści, który jest związany z dyspenserami. I na pewno, który zmusza do tego, żeby się zastanowić z pozycji zanim to weszło, choć myślę, że wrzesień jest ku temu już takim bardzo, bardzo czerwonym alertem, ale wierzę, że sporo właścicieli się ku temu już przygotowało. My, jeżeli chodzi o dział dyspensera, szczególnie jeżeli chodzi o branżę hotelarską, komunikujemy ten aspekt od ponad roku i widzimy jaka jest świadomość.

Jak zastosujemy dyspensery do wody, to będziemy mieli po prostu sposób na pozyskanie smacznej wody, wysokiej jakości. w takich różnych ciekawych odsłonach. Jeżeli nadal drogi przedstawicielu choreki myślisz, że woda jest po prostu bez smaku albo jest jakimś wypełniaczem, to przypominamy, że woda jest potężnym nośnikiem smaku. Więc dbając o wodę i serwując swoim gościom kawę i herbatę, stajecie się po prostu ambasadorami smaku i jakości. No i to, co się tutaj przewija w Polsce różnie skutecznie, ale myślę, że jest coraz ważniejszym aspektem, to myślę, że to jest ekologia, więc filtrując wodze po prostu i Wy, i Wasze biznesy stajecie się ambasadorami realnej zmiany w tym obszarze. Brita zawsze była proekologiczna i my mamy, te rozwiązania są z nami długo i robimy to na poważnie.