Coffeedesk Podcast - Ekspres jako serce kawiarni specialty
Czy ekspres do kawy może być partnerem, a nie tylko narzędziem? Wysłuchaj rozmowy z Łukaszem, Head Baristą kawiarni Coffeedesk Tamka, który zdradza, dlaczego La Marzocco Strada X zasługuje na miano serca lokalu. Omawiamy, jak zaawansowane funkcje ekspresu gwarantują idealną powtarzalność, a jednocześnie upraszczają pracę zespołu. To historia o tym, jak nowa technologia pozwala baristom wyjść zza ekspresu i spędzić więcej wartościowego czasu z Wami – gośćmi.
To już zależy od nas, każda grupa działa pod tym względem niezależnie. Czyli tak naprawdę mamy sprzęt, do którego jedyne co nas ogranicza tylko to co wymyślimy, że chcemy z nim zrobić, bo de facto on dla nas w tej formie niemal automatycznej jest w stanie zrobić niemal wszystko. Nie wiem ile maksymalnie kojarzę młynków, które stoją przy ekspresie w kawiarni, którą kiedykolwiek odwiedziłem, maksymalnie to były chyba cztery. Tam pamiętam, że był Decaf, była jedna właśnie z menu sezonowego, jedna taka mirabelka, bardzo fajna Etiopia. Było w Londynie w sumie kilka lat temu i do tego jeszcze dwa osobne blendy pod takie Caffe Daily.
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Czy ekspres do kawy może być partnerem, a nie tylko narzędziem? Wysłuchaj rozmowy z Łukaszem, Head Baristą kawiarni Coffeedesk Tamka, który zdradza, dlaczego La Marzocco Strada X zasługuje na miano serca lokalu. Omawiamy, jak zaawansowane funkcje ekspresu gwarantują idealną powtarzalność, a jednocześnie upraszczają pracę zespołu. To historia o tym, jak nowa technologia pozwala baristom wyjść zza ekspresu i spędzić więcej wartościowego czasu z Wami – gośćmi.