Koński Ząb Taco

Jaja w kuchni. Dobry wieczór Państwu, to są Jaja w kuchni, najbardziej tuściutka audycja w polskim eterze, w której rozmawiamy z ludźmi, którzy tworzą gastronomię tego miasta. I dzisiaj miejsce, które już jest bardzo popularne, mimo, że jest bardzo nowe. Miejsce, które mieści się na Bielanach, na starych Bielanach. Nazywa się Koński Ząb Taco. I panowie, którzy to miejsce reprezentują, Paweł Fabiś i Ben Miller, Bardzo mi przyjemnie. Ta rozmowa będzie częściowo po angielsku, więc ja będę próbował tłumaczyć, ale podobno wszyscy w Polsce świetnie mówią po angielsku. Niektórzy mówią również po hiszpańsku. Pamiętajcie, w tej audycji rozmawiamy tylko o miłych rzeczach, nie o tym, ile kosztuje opancerzona limuzyna pana, który chodzi po pałacach w żonobijce. Nie rozmawiamy o tym, co się działo w piątek.

Panie, to są jaja w kuchni, to jest audycja, w której uczymy was fantastycznej muzyki. Joe Dyson, Forward za nami, a przed nami dalsza część rozmowy z Benem Millerem i Pawłem Fabisiem, panami, którzy prowadzą Koński Ząb Taką. No to do Pawła pytanie. Skąd nazwa? Bo... Pamiętam, jak zapytałem Cię na antenie o kwadratowy pies, nazwę tej fantastycznej pizzerii, mojej ulubionej pizzerii w Warszawie zresztą, i powiedziałeś, że chodziło o Square Pies. To skąd się wziął koński zęb, bo aż nie mogę się doczekać tej odpowiedzi. No, bazą wszystkiego, co robimy w końskim zębie jest kukurydza. Mhm.

Powiedział, że się obawiał troszeczkę, ale poszedł tym torem. Powiedział też o tym, jak w Stanach jest bardzo dużo meksykańskich lokali, które sprzedają niskiej jakości jedzenie, więc troszeczkę był problem między tym, żeby on działając w różnego rodzaju projektach, w których mogą sadzić wysokiej jakości kukurydzę, która się idealnie nadaje do robienia tortilli, żeby sprzedawać to ludziom z Meksyku, ale póki co się udaje. Macie już w Polsce. Co ciekawe, mój ostatni imię jest Miller. Nie wiem, skąd to pochodziło, ale w pewnym momencie ktoś w mojej rodzinie był Millerem. Mój ojciec i moja matka miały restaurację, a mój ojciec i ojciec robili konstrukcję. Powiedziałem rodzinie, że jestem Millerem, milluję korn.

Jestem kornem Millerem. Dla wyjaśnienia, Miller to młynarz. Pawle, żebyś nie czuł się pominięty, bo po polsku też musimy porozmawiać, a jako, że ty operujesz językiem polskim, to chciałbym cię zapytać dla tych naszych słuchaczy, którzy nie wierzą w moje tłumaczenie języka angielskiego, jakbyś mógł opowiedzieć, co tam w ogóle można zjeść, bo tego jeszcze nie powiedzieliśmy. Krótkie menu. Nazwa koński ząb, więc wszystko mamy oparte tam o tą masę z tej kukurydzy, którą kupujemy. Najpierw sadamy do wielkiego garnka, nikstamaryzujemy ją,

Dzięki za zaproszenie i może zapraszamy na Bielany. No i bardzo, bardzo tak trzeba robić, tylko pamiętajcie, tylko sobota i niedziela. Paweł Fabiś, Ben Miller realizowali na Stołek Paziewski i Hubrot Wiączkowski. Za tydzień będziemy rozmawiali o nowym miejscu, lokalu, które nazywa się Mięsny. Będzie rotisserie, będą legendy rzeźnickiego półświatka Warszawy. A teraz zostawiamy Was z muzyką z Meksyku, FDTH, Dilema Zacue Bruno Grasso. O czym oni tam mówią, to nie wiadomo, więc pewnie jeżeli znacie hiszpański i okaże się, że puściłem coś strasznego, to proszę nie krzyczcie, a na koniec dwa kroki w chmurach i Andrzej Zaucha. To były jaja w kuchni, całe rozmowy oczywiście posłuchacie w formie podcastu w serwisach streamingowych. Dobranoc!