David Gaboriaud & nikalab – Z garnituru w fartuch

Osoby, które są w tym otoczeniu, mówiąc, jeśli gotujesz, masz rodzinę w domu, bądź jesteś jeden plus jeden albo nawet jesteś jeden, bo jesteś tylko sam, to zrób tak, żeby tobie cieszyło, żeby mordeczka się uśmiechała, bo wiesz, że to jedzenie, które będziesz robił, to będzie karmiło ciebie I z tego powodu nie będziesz chory, budujesz sobie odporność, będziesz dbał o siebie, bo wiesz, że potrzebujesz tam białka, błonik, węglowodany. I jak zaczniesz troszeczkę się w tym interesować, nie chodzi o to, żebyś jutro kończył studia, żywienie, ale żeby troszeczkę się dowiedzieć. I naprawdę dzisiaj nie jest dość trudno. Naturalnie chyba tą falą teraz trochę upada, mówię fala covidowa, i wierza fala takiego właśnie well-being, longevity, anti-aging, te wszystkie hasło takie marketingowe, które teraz słyszymy.

I trochę, jak myślę sobie o tym, kurde, my naprawdę gubimy ten świat, w którym wyjdźmy poza swoją strefę komfortu i spędzajmy czas razem, tak? Ja rozumiem, że nie wiem, styl życia pod tytułem każdy dba teraz o to, żeby pielęgnować tylko siebie, siebie, siebie, siebie, siebie. Jakiś czas temu, no już faktycznie po covidzie, poleciliśmy do Nowego Jorku i rozmawialiśmy tam z różnymi ludźmi w knajpach i oni mówili Wojtek mamy duży problem. Nie chodzi tylko o to, że ludzie wyjechali z Nowego Jorku i tam mniej pracuje, większość pracuje zdalnie, ale ludzie stracili nawyk wychodzenia po pracy wspólnie po to, żeby pójść na drinka, posiedzieć, tylko tak bardzo się skoncentrowaliśmy na siebie, że wszystkie elementy socjalne traktujemy samodzielnie.

I jeżeli zaczniesz troszeczkę się tym interesować, to zbudujesz sobie takiego, mi się wydaje, nawyk, Nawiek jest ważny, ale zbudujesz sobie taką pewność siebie, którą powoduje, że jak będziesz już gotował, nawet jak ci się nie wypali, to nie jest dobra, to mi się też zdarza, że coś spalę albo tak, no come on, no jesteśmy ludźmi. No ale jak już zbudujesz i zrobisz x potraw i poznasz, jakie smaki są dla ciebie dobre, właściwe, jak twój organizm reaguje po jedzeniu pewnych składnikach, jak łączysz jednym z drugim, czy jak jesz na przykład rano owsiankę, jak się czujesz po dwóch godzin, Czy na przykład wieczorem, jak jesz pizzę, no to jak się czujesz po tym? Czy jesz od razu, idziesz spać? No, my chyba też zapomnieliśmy, i to jest akurat głupio, bo COVID pokazał, że trzeba, że musieliśmy się zaczemyć i hamować naszego rzędzie i pędu, ale myślę, że zapomnieliśmy o tym, bo dzisiaj na przykład nie słuchamy już własnego organizmu, a wysyła sygnały.

W Polsce myślę, że COVID przyspieszył trochę takie ogólnie zainteresowanie o zdrowiu, bo nagle wiedzieliśmy, że będziemy... Znaczy, zamknono nas przez parę miesięcy, Wycięcie z wszystkiego. I nagle się okazuje, że jest czas na gotowanie, że okazuje się, że żeby zbudować odporności, ona się nie bierze po prostu z kosmosu i z powietrzu, tylko po prostu trzeba ją dostarczyć pożywieniem, więc mamy czas na Zainteresowani czytanie, czytanie może nie, ale zainteresowanie się tym, co warto zjeść, żeby zbudować odporność. I później, jak już wyszliśmy z tego covidu i jeszcze tam dwa lata, trzy lata po tym covidzie, no to zaczynał być ten boom na tą zdrowoziemność i na to, żeby po prostu dbać o siebie.

I naturalnie chyba tą falą teraz trochę upada, mówię fala covidowa, i wierza fala takiego właśnie Well-being, well-being'owe. Longevity, anti-aging, te wszystkie hasło takie marketingowe, które teraz słyszymy. A de facto powinno być coś, co ja na przykład mam od małego, czyli to ciągłe dbanie o swoje zdrowie po to, żeby... Bo budujesz niechcący cały czas swój organizm. W wieku 20 lat budujesz, jak będziesz wyglądał i czuło się w wieku 40, czy 50, czy 60 lat. Wiadomo, że w wieku 20 lat nie myślisz o tym. Myślisz o imprezy, o chłopaków, o dziewczynie, o junk food, nie jesz regularnie, śpisz do bólu i tak dalej. Natomiast