Czy piekarnie to nowe kawiarnie? Monika Walecka, Cała w Mące

No tak jest, większość takich biznesów tak działa, no bo ciężko jakby przy każdym mieć to klejoną, ale Ale faktycznie zabiera to trochę czegoś takiego nieuchwytnego, kilka takich punktów magii jakby w miejscu. Jeszcze tylko dodam, że inteligencja, o której wspomniałem, to też jest sieć kawiarni, aż się potem zacząłem... A, sorry, rozumiem. Żarci. A bo to The Lay, oni są The Lay, inteligencja. Nie, oni są z Chicago, ale ja ich bardzo kojarzę z San Francisco właśnie. A ja ich kojarzę z The Lay. Mają wielkie kawiarnie tam. Tak? Kurde, to powiem szczerze, że ten. Ja byłam w takiej pięknej kawiarni, która wyrosła w ogóle. Moim takim ukochanym miejscem w San Francisco jest The Meal, czyli to jest... Boże, nie, Four Barrel chyba tak się nazywa.

No wiecie, no myślę, że tak. No nie ma, po prostu są różni ludzie. Może ktoś nie ma jakby, może ma swoją jakąś motywację typu sam nie je cukru albo jest uczulony na gluten albo coś takiego. Ja też wiecie, też mnie ludzie pytają, czy zrobię kiedyś jakieś ciastka bezglutenowe albo wegańskie. I co zrobisz? No właśnie tak. O Boże, to może być najlepsza rolka z tej rozmowy. Słuchaj, Monika, powiedz, proszę. Ja sama nie mam takiej motywacji z siebie samej, żeby właśnie coś zrobić takiego... Zlicz się nad weganami, no błagam cię, nad osobami z celiakią. Żeby zrobić bardzo dobrze te rzeczy, to też to jest inna dyscyplina zupełnie. I wiecie, ja wiem, że po prostu jak ktoś pójdzie do jakiejś stricte wegańskiej cukierni czy piekarni, to dostanie coś wspaniałego, na co cała para poszła, żeby to było jak najlepsze.

A ja mogę się bawić, wiecie, jak ja z moim poziomem braku zadowolenia z rzeczy, zanim one będą gotowe, to wiecie, lata mijają. Boże Monika, naprawdę ja bym chciała Cię słuchać, Ty jesteś jak ASMR. Naprawdę, naprawdę, cudowne. No dobra, zostajemy jeszcze trochę na zachodzie, ale może bliżej, w Europie, bo jeździsz nie tylko do Stanów. Wszyscy jeździmy tak naprawdę, ale Ty z racji tego, co wykonujesz, też zwracasz uwagę na inne rzeczy i w Paryżu byłaś ostatnio parę razy. Tak, byłam parę razy w Paryżu i właśnie muszę powiedzieć, że takie skradły mi serca takie dwie kawiarnie. One to są takie dość dwa kultowe miejsca, bym powiedziała, w jedenastej dzielnicy. Jedna się nazywa Dreaming Man, a druga się nazywa Boot Cafe i to są takie dziuple w ścianie prowadzone przez Japońskiego pochodzenia, chyba przez Japończyków.