Mentionsy

To trzeba zawsze podkreślić przy tym temacie nadwagi i otyłości, że jedyną bezwzględną metodą na zredukowanie nadmiaru kilogramów jest przebywanie długoterminowe w tym deficycie kalorycznym.

Czyli rozwój nadwagi i otyłości, bo ona wiąże się z stale podwyższonym stanem zapalnym w naszym organizmie, który później może rzutować na funkcjonowanie naszego mózgu i powodować właśnie to zmęczenie.

Mówiłeś o tym, że w kontekście energii każdy różnie na to patrzy, ale to z takich podstawowych rzeczy, zwłaszcza o poranku najczęściej, chociaż oczywiście też nie u każdego,

No i wtedy te dwie do czterech porcji kawy działają na nas organizm najlepiej, bo kawa oprócz tej kofeiny, która nas da energię i pobudzi, zawiera też około tysiąca bioaktywnych związków.

Tak jak powiedziałem, że otyłość i nadwaga zwiększają stan zapalny, to kawa będzie to zmniejszać, działać w drugi sposób, korzystnie.

Sytuacją, gdzie ta kawa może działać negatywnie, jest już występujące już choroby układu pokarmowego, na przykład refluks, gdzie wiemy, że ta kawa kofeina może rozluźniać zwierasz, tutaj będzie ta zgaga nam podchodzić do gardła, albo choroby jelit, jak zespół jelita nadwrażliwego, gdzie mamy na przykład tendencję do biegunek, a wiemy, że kawa przyspiesza prestaltykę jelit i możemy czuć te parcie na stole, tak mówiąc naukowym terminem, nie?

Jeżeli chodzi o ten krótkoterminowy strzał energii, nazwijmy to, to będzie występował, no bo to stężenie kofeiny występuje w tych napojach.

Ale jak powiedziałem, że kawa jest zdrowa, bo ma te tysiące związków, które są bardzo korzystne, około tysiąca, no to niestety w energetykach czy w Coca-Coli tego nie ma.

Mi się podoba właśnie to, śledząc Twoje materiały w ogóle w internecie, czy tak samo słuchając innych podcastów, bo też Arka możecie posłuchać, jeżeli ta rozmowa Wam do końca się spodoba, albo będzie Wam mało informacji, to też w kilku innych podcastach byłeś, podoba to takie właśnie zdrowe podejście do życia, że rzeczywiście można usłyszeć od Ciebie wiele informacji takich, gdzie na innych kontach dietetycznych zwłaszcza, czy właśnie takich naturalistycznych, no człowiek nie usłyszy, a to jest właśnie to takie

I ja osobiście myślę, że bo to okazuje się, że ta kofeina, która jest zawarta w kawie i mateina, która jest zawarta w yerba mate, czy teina zawarta w herbacie, czy guaranina zawarta w guaranie, to są wszystko, to jest ten sam jeden związek.

Ale tu jest związek ten sam.

Czyli czy mamy kofeinę w kawie, matejnę w yerba macie, to jest ten sam związek i on działa tak samo na nasz organizm.

Oczywiście istnieje takie prawdopodobieństwo, że inne, na przykład polifenole, mogą wzmagać lub posłabiać działanie tej kofeiny, bo w kawie mamy 1000 związków, pewnie w herbacie, w yerba macie mamy podobną liczbę tychże związków.

I niektóre badania pokazały zwiększone ryzyko niektórych typów nowotworów, głównie nowotworów jamy ustnej i krytanii pod kątem tej yerba mate, co mogło wynikać właśnie, że ją się, nie chcę użyć złego określenia, bo nie wiem, jak to się dokładnie tam przyrządza, w każdym razie używa się temperatury i dymu do przygotowania tej yerba mate, co powoduje dostanie się związków tak zwanych węglowodorów, wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, które mogą działać kancerogenie,

Tylko ciekawostkę też rzucę, że spożywanie tych napojów w bardzo wysokiej temperaturze, bardzo takie, nie wiem, ktoś pije powyżej 65 stopni Celsjusza, jest to definiowane, to jest to też jeden z czynników zwiększenia nowotworów, definiowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem.

Dzięki Waszym reakcjom naprawdę ten kanał może się rozwijać, za co bardzo dziękuję.

Żelazo myślę jest bardziej znane niż likopen czy jakieś tam inne związki, ale też są zdrowe.

Dla mnie takie wyjście jest najlepsze, bo ta dietetyka niestety czasami nie jest zerodynkowa i są takie rozwiązania, które u większości mogą się nie sprawdzać, ale u konkretnej jednostki mogą działać, jak ten intermittent fasting, czyli ten post przerywany.

Niestety też nie jest tak, że ja neguję to rozwiązanie, bo sam prowadziłem podopiecznych, którzy tego stosowali, ale u większości lepiej sprawdza się ten model czterech posiłków rozłożonych

U osób, które mają nadwagę lub otyłość i chcą schudnąć i nigdy jeszcze tego nie stosowały, to ja myślę, że to może być dobre narzędzie do kontroli spożywanych kalorii w ciągu dnia, bo to trzeba zawsze podkreślić przy tym temacie nadwagi i otyłości, że jedyną bezwzględną metodą na zredukowanie nadmiaru kilogramów jest przebywanie długoterminowe w tym deficycie kalorycznym.

Te przetworzone mięso, czy czerwone mięso, jeszcze w połączeniu z kostką masła, które dostarcza głównie nasyconych kwasów tłuszczowych, będzie działało niekorzystnie, bo zwiększa stężenie lipoproteiny LDL, czyli tego, w cudzysłowie, złego cholesterolu.

W każdym razie chodzi nam o to, żeby korzystać z mąk z pełnego przemiału, czyli o wyższej zawartości tzw.

Pierwszą to będzie wpływ na ryzyko nadwagi i otyłości, bo to często też, ja przynajmniej się z tym spotykam w praktyce, że ludzie mówili o metabolizm nocy zwalnia i to się odkłada jako tkanka tłuszczowa.

I ten dyskomfort z tym związany, tak jak Ty na przykład mówiłeś, że byłeś taki ociężały, czy czułeś, że Ci coś leży na brzuchu.

I są nawet prace, które pokazują, że jedzenie bardzo krótko przed snem może zwiększać ryzyko powstawania refluksu żołądkowo-przełykowego, czyli tej zgagi.

Jeżeli jesteś przyzwyczajony do śniadań i czujesz głód rano, zjedz to śniadanie.

A on czasami, nawet dzisiaj tak było, godzina 14, tam na Team się napisze ZW, on idzie zje śniadanie.

I tam mocno się skupia, oprócz tych takich zdrowych nawyków żywieniowych, są dwie grupy produktów, które są tak z imienia i nazwiska wypisane, to są zielono-liściaste warzywa, szpinak, sałata, rukola, roszponka.

Dieta śródziemnomorska zawsze jest uznawana jako taki złoty standard, bo tam na samym dole mamy warzywa i owoce, potem będą zielone produkty zbożowe, potem mamy informację, że produkty takie białkowe, nazwijmy to, powinniśmy spożywać.

I myślę, że tutaj możemy postawić kropkę, ale jeszcze ciekawostkę, jak mi pozwolisz, to opowiem.

I czwarta dieta Atkinsa, czyli dieta wysokotłuszczowa, niskowęglowodanowa.

Ja chciałem na przykład, jeżeli mogę dopytać a propos tej wegańskiej, bo tu właśnie od razu podałeś na przykład te rozwiązania a propos diety Dash, Mind i śródziemnomorskiej, na którymi warto się skupić, za co bardzo Tobie dziękuję, ale chciałem się dopytać właśnie, bo ja wtedy podałem specjalnie to keto czy wege,

Keto to rzeczywiście kwestia zbilansowania tej diety bardziej mi się wydaje, bo tu nie ma jakby z czego zrezygnować, tylko po prostu pewnie dołożyć warzyw czy tak dalej, żeby rzeczywiście ta dieta była zdrowa, ale przy wege z kolei właśnie ten brak, ale mówimy o nie wegetarianizmie, a nawet weganizmie, że kiedy już nie masz w ogóle ani ryb, czyli produktów pochodzenia zwierzęcego,

A tak ogólnie, przynajmniej w takim większym stopniu ogółu, jakbyś mógł powiedzieć w takim razie, to jak te produkty zwierzęce jesteśmy w stanie zastąpić w diecie wegańskiej, wiesz, bez precyzyjnych, bo nie mamy tu przypadku teraz, wiadomo, tak jak wy już go rozkminiacie.

Na diecie roślinnej trzeba też zadbać o to, żeby zwiększyć przyswajalność tego żelaza, bo żelazo występuje w dwóch formach żywności.

W żelazo hemowe zwierzęce jest lepiej przyswajalne i niehemowe rośliny jest gorzej przyswajalne.

Możemy zwiększyć tą przyswajalność dodając witaminy C. Na przykład jak mamy tą owsiankę, dodajemy do niej kiwi, dostarczamy tam 50 mg witaminy C i przyswajalność żelaza zwiększa się tam dwukrotnie, załóżmy z tej owsianki.

Mamy załóżmy danie nogarnkowe, dodajemy do niego papryki czerwonej, makaron z sosem pomidorowym i soczewicą i z tej papryki witamina C zwiększa przyswajalność tego żelaza.