Budapeszt – miasto melancholii
W tym odcinku spróbujemy zrozumieć, skąd bierze się melancholia Budapesztu. Czy kryje się w historii miasta, w jego muzyce, kuchni i pamięci? A może w sposobie, w jaki Budapeszt patrzy na własną przeszłość – z czułością, ale bez złudzeń? Porozmawiam o tym z Krzysztofem Vargą, pisarzem, felietonistą i jednym z najważniejszych współczesnych kronikarzy węgierskiej duszy, autorem książek „Gulasz z turula” i „Czardasz z mangalicą”.Budapeszteńskie polecenia Krzysztofa Vargi :Horgásztanya Vendéglő, Fő utca 27 - I dzielnica. Duży wybór dań rybnych: zupa rybacka z karpia bądź suma, paprykarz z suma itd., w środku czas się zatrzymał kilkadziesiąt lat temu, w sezonie ogródek z widokiem na Dunaj.Pozsonyi Kisvendéglő, Radnóti Miklós utca 38 – XIII dzielnica. Klasyczne węgierskie jedzenie w klasycznych wielkich porcjach podane w klasycznej węgierskiej karczmie.Normafa Rétes – Eötvös ut. 59 – XII dzielnica (autobus 21 lub 221 z placu Kálmána Szélla, bądź samochodem). Drewniana budka z węgierskimi strudlami, czyli reteszami. Duży wybór. Ale przede wszystkim warto tam pojechać, bo to górzysty koniec Budapesztu, miejsce leśnych spacerów, że świetnym widokiem na miasto. Relaks i wypoczynek.Lukács Gyógyfürdő, Frankel Leó ut. 25-29 – I dzielnica. Moje ulubione łaźnie. Piękny dziedziniec z platanami, wewnętrzne niecki z gorącymi wodami leczniczymi oraz otwarte baseny na kolejnym dziedzińcu – dwa do pływania oraz jeden z bąblami, masażami wodnymi, ulubione łaźnie węgierskich pisarzy i artystów.Centrál Kavéház, Karolyi utca 9 – V dzielnica. Jeśli chcecie wiedzieć, jak wyglądały budapeszteńskie kawiarnie w 1887 roku to nie ma lepszego miejsca, niż to. Co prawda łatwiej je dziś znaleźć w sieci jako „Central Grand Cafe and Bar”, ale dla mnie zawsze to będzie Centrál Kavéház. Klimat secesji i eleganckiej dekadencji. Nie jest tanio, ale przynajmniej raz trzeba zjeść tam śniadanie.Zdjęcie Krzysztofa Vargi: Zofia DimitrijevicPodcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.
Czy to bardziej jak Jan czy jak Zuber? Nie, Zuber to nie jest, nie, spokojnie, to nie aż tak hardcore, no taki, ale też nie słotwinka. I wypijamy sobie i sobie pływamy i siedzimy, później w bąblach sobie posiedzimy trochę, takich masaże wodne i później idziemy coś zjeść. Ponieważ już dwunasta dochodzi, to trzeba zjeść obiad węgierski. I ja mam dwie propozycje. Albo idziemy do Pożoń Kiszwendigl, czyli do trzynastej dzielnicy, czyli karczmy Bratysławskiej, ale ona się nazywa Bratysławska dlatego, że jest przy ulicy Bratysławskiej. Trzynasta dzielnica to jest bardzo ciekawe miejsce.
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Podcast zaczyna się z opisem Budapesztu jako miasta o charakterystycznej melancholii, która nie jest ostrej ani dramatycznej, ale wyraźnie obecna w codzienności.
Krzysztof Warga, pisarz i felietonista, opisuje swoje doświadczenia z langoszem, tradycyjnym danem street food z Budapesztu.
Rozmowa skupia się na melancholii węgierskiej, jej źródłach i wyrazie w Budapeszcie, w tym na krajobrazie i historii kraju.
Krzysztof Warga porównuje Budapeszt z Warszawą, podkreślając różnice w dynamiczności rozwoju miast i wpływ globalizacji na Budapeszt.
Rozmowa skupia się na sytuacji ekonomicznej w Węgrzech, w tym na spadku standardu życia i wpływach globalizacji na lokalne kultury.
Podróżnicy mogą korzystać z transportu publicznego, w tym najstarszej linii metra, aby eksplorować miasto. Opisane są atrakcje turystyczne, takie jak Park Warosz Liget i pomnik chłopców z Placu Broni, oraz propozycje wieczornych zabaw, takie jak koncerty i festiwale muzyczne.
Rozmowa skupia się na kulturze jedzenia w Węgrzech, w tym na tradycyjnych danach, takich jak leczo, oraz na specyficznych miejscach do jedzenia obiadowego, które są czynne tylko w porze obiadowej.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
W tym odcinku spróbujemy zrozumieć, skąd bierze się melancholia Budapesztu. Czy kryje się w historii miasta, w jego muzyce, kuchni i pamięci? A może w sposobie, w jaki Budapeszt patrzy na własną przeszłość – z czułością, ale bez złudzeń? Porozmawiam o tym z Krzysztofem Vargą, pisarzem, felietonistą i jednym z najważniejszych współczesnych kronikarzy węgierskiej duszy, autorem książek „Gulasz z turula” i „Czardasz z mangalicą”.
Budapeszteńskie polecenia Krzysztofa Vargi :
Horgásztanya Vendéglő, Fő utca 27 - I dzielnica. Duży wybór dań rybnych: zupa rybacka z karpia bądź suma, paprykarz z suma itd., w środku czas się zatrzymał kilkadziesiąt lat temu, w sezonie ogródek z widokiem na Dunaj.
Pozsonyi Kisvendéglő, Radnóti Miklós utca 38 – XIII dzielnica. Klasyczne węgierskie jedzenie w klasycznych wielkich porcjach podane w klasycznej węgierskiej karczmie.
Normafa Rétes – Eötvös ut. 59 – XII dzielnica (autobus 21 lub 221 z placu Kálmána Szélla, bądź samochodem). Drewniana budka z węgierskimi strudlami, czyli reteszami. Duży wybór. Ale przede wszystkim warto tam pojechać, bo to górzysty koniec Budapesztu, miejsce leśnych spacerów, że świetnym widokiem na miasto. Relaks i wypoczynek.
Lukács Gyógyfürdő, Frankel Leó ut. 25-29 – I dzielnica. Moje ulubione łaźnie. Piękny dziedziniec z platanami, wewnętrzne niecki z gorącymi wodami leczniczymi oraz otwarte baseny na kolejnym dziedzińcu – dwa do pływania oraz jeden z bąblami, masażami wodnymi, ulubione łaźnie węgierskich pisarzy i artystów.
Centrál Kavéház, Karolyi utca 9 – V dzielnica. Jeśli chcecie wiedzieć, jak wyglądały budapeszteńskie kawiarnie w 1887 roku to nie ma lepszego miejsca, niż to. Co prawda łatwiej je dziś znaleźć w sieci jako „Central Grand Cafe and Bar”, ale dla mnie zawsze to będzie Centrál Kavéház. Klimat secesji i eleganckiej dekadencji. Nie jest tanio, ale przynajmniej raz trzeba zjeść tam śniadanie.
Zdjęcie Krzysztofa Vargi: Zofia Dimitrijevic
Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.