Z notatnika dietetyka
Gluten
09.02.2023
·2 min 54 s
Gluten zyskał złą sławę. Ta substancja białkowa nadająca ciastu elastyczność, a pieczywu gąbczastą strukturę, dodaje pożywieniu walorów smakowych i wizualnych. Czy należy za wszelką cenę unikać glutenu?
rozdziały jeszcze nie wyodrębnione
2:54
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Gluten zyskał złą sławę. Ta substancja białkowa nadająca ciastu elastyczność, a pieczywu gąbczastą strukturę, dodaje pożywieniu walorów smakowych i wizualnych. Czy należy za wszelką cenę unikać glutenu?