Z obrazu na talerz
Czy siedemnastowieczna martwa natura może stać się inspiracją do przygotowania współczesnego posiłku? W najnowszym odcinku „Smaków z plusem” pytam o to Bogusława Deptułę* autora książki „Wilanów. Galeria Smaków”. Porozmawiamy o kulinarnych słabościach króla Jana III Sobieskiego, o zapomnianych smakach, ożywianiu martwych natur i adaptowaniu starych przepisów we współczesnej kuchni.* Bogusław Deptuła - historyk i krytyk sztuki, kurator wystaw, marchand, kucharz samouk. Eseista, autor licznych publikacji w dziedzinie sztuki, literatury i kulinariów. Od 2005 roku uczestnik telewizyjnego „Tygodnika Kulturalnego”. W latach 2011-2013 redaktor naczelny miesięcznika „Art&Business”. W 2013 wydał książkę na temat związków literatury i kuchni, zatytułowaną „Literatura od kuchni”.
Podstawowe informacje o temacie i goście.
Opisane są obrazy i ich relacja do kuchni Wilanowskiego.
Analiza przepisów Czernieckiego i ich zastosowanie do kuchni.
Opis przepisów na ciasto z winogronami i ich zastosowanie.
Analiza obrazów i ich zastosowanie do kuchni.
Opowieść o odkrywaniu przepisów i ich zastosowanie do kuchni.
Opis procesu produkcji i przygotowania przepisów.
Podsumowanie i propozycja ulubionych przepisów z książki.
Informacje o kolacji rekonstrukcyjnej w Wilanowie.
Zacznij bezpłatnie na Shopify.com
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
„Zacznij bezpłatnie na Shopify.com"
* Bogusław Deptuła - historyk i krytyk sztuki, kurator wystaw, marchand, kucharz samouk. Eseista, autor licznych publikacji w dziedzinie sztuki, literatury i kulinariów. Od 2005 roku uczestnik telewizyjnego „Tygodnika Kulturalnego”. W latach 2011-2013 redaktor naczelny miesięcznika „Art&Business”. W 2013 wydał książkę na temat związków literatury i kuchni, zatytułowaną „Literatura od kuchni”.