Nr. 42. Zacząłem biznes gastro od pizzy.
Od czego zacząć otwierając pizzerię?Jaki piec wybrać do wypieku?Jak prowadzić lokal w kryzysie?Dlaczego. nie tylko pizza?Jak zachować zdrowy balans?Dlaczego warto mieć zgrany team?Gdzie szukać inspiracji?Zapraszam na wywiad z człowiekiem, który rozkręcił dochodowy biznes gastro, zaczynając od pizzy i włoskich dań. Lokal działa i się rozwija mimo covidu i inflacji. Inspirującą rozmowa o tym, że warto realizować swoje cele i warto to robić z głową. Szczególnie w czasie, gdy rynek i okoliczności nie sprzyjają gastronomii.
Prawdopodobnie znacie tych kelnerów, znacie tych właścicieli, znacie innych ludzi, którzy tam pracują i wspierajcie ich po prostu. Dziękuję Ci, Kubo, za te słowa w imieniu całego gastro. Tak więc, na dzisiaj, podsumowując dzisiejszy odcinek, moim dzisiejszym gościem był Kuba Szeląg z lokalu Restauracja Las, już nie tylko pizzeria. Pasjonat pysznego jedzenia i kuchni włoskiej, poszukiwacz smaku, właściciel lokalu Las, który ugości Was kuchnią włoską, pyszną pizzą i jeszcze pyszniejszymi słodkościami. za które w waszej restauracji odpowiada firma, córka, która się nazywa Las Dolci. Aby się o tym przekonać, zapraszamy wszystkich do zawiercia. Możesz tutaj podać adres, pod jakim możemy was odnaleźć?
Tak, miejska12.zawiercia.pl A gdybyśmy chcieli was odnaleźć przez internet, to w jaki sposób was szukać? Pod jakimi nazwami? Pizzarelas.pl Dobra. Czekaj, bo to chyba jest jedna z tych trudnych pytań, wiesz. Czyli doprecyzowując, jeżeli w internet wpiszecie restauracja Las, to traficie do tego miejsca, a jeżeli wpiszecie Las Dolci, to traficie do Słodkiego Królestwa, gdzie możecie zamówić jakieś słodkości do Waszego lokalu i z nimi współpracować, bo też jest taka opcja, albo możecie zamówić jakieś słodkości na jakąś swoją większą lub mniejszą imprezę, do czego też zapraszamy. Dodam jeszcze, że do tego odcinka jest dodatkowy przewidziany materiał PDF. Dostępny będzie jak zawsze dla osób zapisanych na newsletter.
Pokazano wszystkie 2 dopasowania. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Kuba opowiada o swoich początkach w branży gastronomicznej i jak zdecydował się otworzyć pizzerię Las w Zawierciu.
Kuba opisuje rozbudowę lokalu i ewolucję karty menu, od pizzy do innych rodzajów potraw.
Kuba omawia produkcję pizzy, wyzwania związane z dostarczeniem jakościowego produktu na wynos i technologie pieczenia.
Kuba opowiada o najtrudniejszych momentach w otwarciu lokalu i wyzwaniach związanych z prowadzeniem biznesu w czasach kryzysu. Podkreśla ważność biznesplanu i koncepcji lokalu.
Kuba podaje zasoby inspiracyjne, takie jak portal Giallo Zafferano, i podkreśla ważność wspierania lokalnych biznesów.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Jaki piec wybrać do wypieku?
Jak prowadzić lokal w kryzysie?
Dlaczego. nie tylko pizza?
Jak zachować zdrowy balans?
Dlaczego warto mieć zgrany team?
Gdzie szukać inspiracji?
Zapraszam na wywiad z człowiekiem, który rozkręcił dochodowy biznes gastro, zaczynając od pizzy i włoskich dań. Lokal działa i się rozwija mimo covidu i inflacji. Inspirującą rozmowa o tym, że warto realizować swoje cele i warto to robić z głową. Szczególnie w czasie, gdy rynek i okoliczności nie sprzyjają gastronomii.