Wegańskie Rameny - Marcin Wojtasik

I ja go kupuję w Piasecznie, w Sandparku, w sklepie Wonders of Asia za dychę, za opakowanie, co starcza na dwie osoby. I to jest idealna porcja, naprawdę. To jest po prostu produkt, który według mnie od A do Z jest świetnie przemyślany. To są dwie porcje. W sensie porcja, idealna porcja dla dwóch osób. Zastosowałem skrót, myślę. Tak, jako w ogóle nie ma, dopóki nie wprowadziliśmy tego produktu, to w Warszawie trudno było kupić dobrej jakości, takiej naprawdę restauracyjnej jakości makaron. To, co sprzedają w Biedronkach jako makaron ramen, to jest tragedia. Wszystkie rzeczy suszone i tego są... Nie będę tutaj nikogo szkalował, ale są średniej jakości. Natomiast to, co my robimy, to jest taki sam makaron, jaki idzie do restauracji, tylko zapakowany tak, że można go kupić w sklepie.

Dzielnica Koło. kto był na kole. Ja parę razy. Byłem dzisiaj nawet. W każdym razie... Tam był sklepik afrykański właśnie, a już go nie ma. Ale pytanie, czy jest tak, że jeśli ktoś nas słucha teraz poza Warszawą, a takie przecież sytuacje zdarzają się bardzo często, że ludzie słuchają naszej audycji przez internet albo w formie podcastu, bo teraz Spotify Rap bardzo wiele osób pokazało, że ten podcast jest jednym z najchętniej słuchanych przez nich, za co bardzo dziękuję i całym zespołem tutaj z kolegami Hubertem i Tomkiem dziękujemy bardzo. że nas słuchacie, bo to bardzo miłe, ale jak ktoś tego słucha, nie wiem, w Stargardzie Szczecińskim i nie ma sklepu azjatyckiego, to znajdzie w tej książce przepisy na to, jak zrobić sobie wegański ramen z rzeczy, które są dostępne w każdej Biedronce.

wagańskiego ramenu naprawdę na bardzo dobrej jakości. No a jak chcę kupić sos sojowy w tej biedrze wspomnianej, to on jest zły? Przynajmniej z Kikoban, to nie jest... To jest dobry sos. Z czym dostałem to pytanie ostatnio? Czy... Dzisiaj dostałem to pytanie, jak robiłem wywiad z panią z Wysokich Obcasów. Czy te dzienie azjatyckie w Lidlu, czy to się nadaje? To się nadaje, oczywiście. Dla osób, które zaczynają... W ogóle Lidl i Biedronka mają wielką misję cywilizacyjną, bo nie dostosowują się do oczekiwań klientów jak jakieś dino, tylko... tylko po prostu jakby je kształtują trochę, nie? Że można kupić po prostu można kupić w miarę przyzwoite wino i ser, będąc w jakiejś naprawdę bardzo prowincjonalej miejscowości.

Są trochę poza robieniem makaronu. Jeżeli chcecie zrobić makaron sami od początku, no to trochę trzeba będzie narobić i czasu poświęcić. To powiedz jak się robi ten makaron. Makaron do ramenu jest ramenem przede wszystkim alkalicznym, czyli makaronem alkalicznym, czyli ma ten dodatek Kansui. I to Kansui można uzyskać poprzez wyprażenie zwykłej sody w piekarniku. Okej. I on zmienia, to jest game changer, bo on zmienia w ogóle strukturę tego makaronu. Przez to on się robi elastyczny, naprawdę robi tę robotę. Tylko to wymaga czasu. I dodajesz trochę wody i on się nie klei ani nic? Pewno i tu już trzeba być bardzo precyzyjnym. Ta hydratacja, czyli ile się wody dodaje, ile ma... A czy można dodać wodę alkaiczną z Biedronki znowu? Żeby nie wyprażać? Tak, tak.

Dodaje się, nie, no woda alkaliczna jest neutralna i kochaj nasz mój mistrzu, właśnie stosuje tę wodę alkaliczną do robienia makaronu. Zdecydowanie dobry trop. Im bardziej alkaliczne to ciasto, tym lepiej, nie? Więc tak naprawdę to nie zaszkodzi. Woda powinna być przynajmniej neutralna, przynajmniej destylowana i jakby wzbogacona o tym. O te dodatki, o to kansu i właśnie. A jakąś mąkę specjalną trzeba mieć? Tak, z dużą wielością glutenu. I ta mąka do pizzy, którą można kupić w Biedronce chyba nawet. Ale gadamy o tych Biedronkach, a ty tak brzydko powiedziałeś o Dino. A w Dino jest serek wiejski z koła, który jest świetny. Dobra, przepraszam. Nie zapłacili mi za to. A mogliby. Wszyscy mogliby się. Biedronka, list, Dino, OSM Koło.