#39 - PRACA OD WINNICY DO STOŁU - Magdalena Śleziak

Zwłaszcza, że nie tylko winem raczyć się u Was można. Można też co nieco zapalić. To rzadki pairing, jeżeli chodzi o winę. To prawda. To prawda. Na przestrzeni sześciu lat mojej pracy tutaj widać, jak popularne stało się palenie cygar. I to nie tylko w takich sytuacjach po kolacji, ale też po prostu w ciągu dnia do kawy, W jakiejś małej porcji porto czy innego takiego, jakiegoś delikatnego trunku i widać, że rzeczywiście zainteresowanie jest duże, a miejsc jest dość mało, zwłaszcza, że my nie tylko kubańskie cygary, ale też Nicaragua, Dominicana i Honduras, co tym bardziej jest rzadko spotykane.

Pociągnę cię od razu za język w tej materii. I co ludzie, goście wasi, piją do cygara? Szczerze mówiąc, najczęściej sięgają po rum. Myślę, że to jest te tioki. Jeżeli komuś dajemy zupełnie wolną rękę, to sięgają po rum. Właśnie w takich sytuacjach, bardziej w ciągu dnia, gdzie też pojawia się filiżanka czarnej kawy, to jest to porto. Zazwyczaj tauni, więc gdzieś tam takie bardziej idące w nuty orzechowe, czekoladowe i zdecydowanie wyczuwalną tą beczką. Natomiast Wieczorem, kiedy jest to po kolacji, no to koniak i whisky i tutaj już pełna paleta i ogromna selekcja, którą mamy dostępną za barem.

No w ogóle prawne, nie wiem skąd to się bierze, mimo że Unia Europejska tak mocno kontroluje to, co się pisze na etykie, gdzie wina, no to pojawiają się ogromne, ogromne błędy. I to także w dużych sieciach handlowych, to nie tylko wina. Tak, no i zwłaszcza w takich winach, które były butelkowane kompletnie gdzie indziej niż zostały zebrane w winogronach, bo wtedy ta kontrola chyba jest w ogóle żadna i staje się to takim absolutnie produktem na półce sklepowej. No ja nie popieram tego. Ja tego nie popieram. Myślę, że to niestety nie powoduje rozwoju na naszym rynku. To nie powoduje budowania świadomości. Tylko właśnie często słychać jakieś takie przeczytane, niestety, ale są to często wystane z palca informacje, które trzeba naprostować i często wytłumaczyć i często opowiedzieć.