Mentionsy
ZMACZNEGO
ZMACZNEGO
17.12.2025 17:21

Mięso spod siodła? Wielki MIT tatara, w który niektórzy wciąż wierzą

Tatar. Dla jednych kulinarny raj, dla innych - surowe mięso, którego boją się dotknąć. W dzisiejszym odcinku "Zmacznego" bierzemy na warsztat jedną z najważniejszych potraw na polskich stołach.

Skąd się wziął tatar? Jak to możliwe, że danie kojarzone z dzikimi stepami tak naprawdę narodziło się na eleganckich salonach Francji jako... "stek po amerykańsku"? Jak to się stało, że w szarym PRL-u, w oparach dymu tytoniowego i przy "setce", tatar stał się symbolem luksusu, "bywania" i najwyższego statusu?

Tatara PRL Europa Towarzyską tartare Dżingishana Żakowi Mongolskiego Tatarem

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 6 wyników dla "Tatara"

Kochani, dzisiaj bardzo krótko, bo właśnie robię tatara.

Opowiem historię Tatara nie jak połączonych konkretnych składników, tylko jak o bohaterze.

Ale to właśnie mit jest kluczem do zrozumienia historii Tatara.

Kiedy na naszym kontynencie zaczęto mówić o Tatarach, nie mówiono o jednym narodzie, jednej armii, ani jednej kulturze.

I to właśnie ta wyobrażona figura Tatara, wojownika stepu, nieujarzmionego, jedzącego mięso bez obróbki,

Oto burak udający tatara albo pomidor, czy nawet w wersji z grzybów.

Ostatnie odcinki