Mentionsy
Klub Trójki
Klub Trójki
20.11.2025 20:00

Czekolada i jej rola w historii. Audycja Anny Kowalczyk

Przyglądamy się czekoladzie nie jako słodkiej przyjemności, lecz jako jednemu z najbardziej wpływowych produktów w dziejach handlu, technologii i kultury. Śledzimy drogę kakaowca od cywilizacji Mezoameryki po europejskie manufaktury i współczesny przemysł. Mówimy o tym, jak zmieniały się sposoby uprawy, przetwarzania i konsumpcji czekolady, jak powstawały pierwsze receptury i fabryki, oraz dlaczego ten produkt stał się jednym z filarów globalizacji. Zaglądamy do muzealnych zbiorów, do archeologii smaku i do ekonomii, która kształtowała rynki i gusta na przestrzeni wieków. Goście: Katarzyna Amon - autorka książki "Czekolada" oraz Anna Grochowiak z Muzeum Czekolady w Warszawie.

Wedlów Ritter Katarzyna Amon Katarzyno Anna Grochowiak Elżbieta Malinowska Annie Grochowiak Forrest Gump Fair Trade Anna Kowalczyk Muzeum Muzeum Czekolady Wojciech Dorosz Jana Wedla Jan Wedel

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 5 wyników dla "Wedlów"

Też mamy taką historię i ona też jest protestancka, to znaczy ewangelicka konkretnie, jak rodzina, czy nawet dynastia należałoby powiedzieć Wedlów.

Nie wiem czy opowiadać o całej historii rodziny Wedlów, która w zasadzie dla nas Polaków zaczyna się mniej więcej w 1851 roku, kiedy Karol Wedel otwiera wspólnie z żoną Karoliną swoją pierwszą cukiernię przy ulicy Miodowej.

Dlatego, że to jest historia trzech pokoleń Wedlów kontynuowana przez nas dzisiaj.

Natomiast drugą jest ta historia rodziny Wedlów, która oczywiście w naszej fabryce nierozerwalnie się z tym splata.

Tak, zakulić produkcji, trochę się o niej dowiedzieć, tak szczególnie, że nasze muzeum w zasadzie kompiluje trochę te wszystkie czynniki, dlatego że z jednej strony, tak jak powiedziałam, mówimy o tym procesie, z drugiej o historii Wedlów, ale jednocześnie przechodząc poprzez powyższe piętra samodzielnie, już bez przewodnika, dlatego że u nas zawsze

Ostatnie odcinki