Mentionsy

Klub Trójki
Klub Trójki
20.11.2025 20:00

Czekolada i jej rola w historii. Audycja Anny Kowalczyk

Przyglądamy się czekoladzie nie jako słodkiej przyjemności, lecz jako jednemu z najbardziej wpływowych produktów w dziejach handlu, technologii i kultury. Śledzimy drogę kakaowca od cywilizacji Mezoameryki po europejskie manufaktury i współczesny przemysł. Mówimy o tym, jak zmieniały się sposoby uprawy, przetwarzania i konsumpcji czekolady, jak powstawały pierwsze receptury i fabryki, oraz dlaczego ten produkt stał się jednym z filarów globalizacji. Zaglądamy do muzealnych zbiorów, do archeologii smaku i do ekonomii, która kształtowała rynki i gusta na przestrzeni wieków. Goście: Katarzyna Amon - autorka książki "Czekolada" oraz Anna Grochowiak z Muzeum Czekolady w Warszawie.

Szukaj w treści odcinka

Znaleziono 5 wyników dla "Katarzyna Amon"

Autorka cytatu, który przytoczyłam na początku naszego spotkania, dziennikarka, redaktorka i autorka książki Czekolada, Katarzyna Amon.

Takich historii, takich postaci, takich opowieści i anegdot pani Katarzyna Amon w swojej książce Czekolada przywołuje w setki.

I pani Katarzyna Amon dosyć szczegółowo tę drogę opisuje, bo to jest historia wielkiej innowacyjności, pomysłowości, odrobiny przypadku.

Pani Katarzyna Amon w swojej książce wręcz stawia taką śmiałą tezę, że być może to tacy...

Pani Katarzyna Amon o nich pisze, my też o nich coraz częściej słyszymy i dla wielu z nas to jest też powód, żeby trochę nam jednak ręka zadrżała.