Mentionsy

Mati Pichci to kucharz storyteller, założyciel kopenhagskiego amatora.

Też mówię o tych trendach z poziomu amatora.

Więc tą cząstkę amatora, gdzie zabierają dalej.

I w Amatorze gramy tylko płyty winylowe, w sensie nie gramy muzyki z Spotify, playlisty i tak dalej, więc jakby też jest taki, narzucamy sobie duże wyzwanie, okej, musimy mieć fajną kolekcję, żeby codziennie coś fajnego zagrać, żebyśmy sami my, jako pracujący tam zespół Amatora, żebyśmy się tym nie nudzili, żebyśmy się cieszyli z każdych albumów, które gra, wprowadzali jakąś specjalną atmosferę, bo po to też są te głośniki, żeby

Jak amatora projektowaliśmy, to Adam Wierciński, projektant, dostał brief.

I osoby, które śledzą mnie z Australii powiedzmy, znaczy mnie przepraszam, amatora, chociaż jakieś osoby z Australii też śledzą mnie prywatnie, to one są częścią całej tej machiny.

Natomiast jeżeli masz rezerwację, mówisz, ok, Karolina, idziemy do Amatora na dwunastą, mam booking, spotykamy się tam o dwunastej, jemy, spadamy.

Tak, znaczy wiesz co, też sobie myślę z drugiej strony, że w idealnym świecie byłoby tak, że wstajesz rano, myślisz sobie, hmm, poszedłbym do amatora, wchodzę do amatora i wiesz, jest ten spontan, to byłaby dla mnie definicja luzu, no ale wiadomo, że taka rzeczywistość nie istnieje, no bo masz dwie opcje, albo zrobisz rezerwację wcześniej, albo będziesz stać w kolejce.

Teraz lokal jest dostępny vis-a-vis, w którym była galeria vis-a-vis amatora.

Ale może mam coś innego, co ludzie doceniają i dlaczego chcą wrócić do amatora i spędzić tam godzinę w ramach tej małej bańki, która tam powstała.

Ale też zauważyłem, że ja też nie chcę wyładować, nie chcę robić tego z amatora deli, co odejmuje trochę tego experience bycia u kogoś w domu.

A w sytuacji, w której właśnie przejmujemy tą inicjatywę, czy przejmujemy tą odpowiedzialność, czujemy swoją sprawczość, tak jak mówisz, w kontekście amatora, do tego, żeby de facto te trendy kreować, się podchwytywać, ale też je transformować i szerzyć je dalej, no to myślę, że możemy tutaj stworzyć jakąś taką całkiem miłą analogię właśnie nawet do tych nawyków, które mamy i w swoich domach, i w rodzinach, ale też, które pokazujemy przyszłym pokoleniom.

Trzymam kciuki za dalsze przygody amatora.

Bardzo dziękuję, bardzo mi miło i cieszę się, że mogliśmy tak podłapać wątek amatora po dwóch latach i zobaczymy, gdzie będzie, może się spotkamy za kolejne dwa i może będą nowe miejsca.