Mentionsy
#34 Matcha, hojicha czy sencha? O właściwościach zielonej herbaty
Jest jedną z najzdrowszych herbat, poprawia humor, wpływa na syntezę dopaminy i serotoniny, a jej bogactwo antyoksydantów wspomaga odporność.
Ten zielony napar, coraz bardziej popularny w polskich kawiarniach to nie tylko moda, a prawdziwy endo-eliksir.
O matchy czyli japońskiej, zielonej sproszkowanej herbacie i jej korzyściach zdrowotnych porozmawiam dziś z dwoma fantastycznymi dziewczynami i niezwykłymi ekspertkami w tym temacie - dietetyczką kliniczną Oliwią Szymanek oraz Agatą Yamamoto.
Rozmawiamy między innymi o tym:
🎙️ Co się kryje pod nazwą matcha?
🎙️ Czym się różni zielona herbata parzona w liściach od matchy?
🎙️ Czym jest hojicha - jeszcze mniej znana zielona herbata
🎙️Jakie wartości odżywcze ma matcha i czy niesie za sobą bezpośrednie korzyści dla osób z chorobami o podłożu zapalnym jak endometrioza
🎙️Jak dobrze zaparzyć matche?
Partnerem odcinka jest Yamamoto matcha, firma założona przez małżeństwo polsko japońskie - Agatę i Takuya.
Zapraszamy do odsłuchu!
….
Jeśli zaczynasz swoją przygodę z matchą, szukasz dobrej jakości surowca i akcesoriów do zaparzenia to zajrzyj na stronę:
https://yamamotomatcha.com/
….
Podcast powstaje dzięki wsparciu Patronek i Patronów poprzez serwis Patronite.
Jeśli chcesz regularnie wspierać tworzenie tego podcastu i dołączyć do grona Patronek_ów to serdecznie zapraszam Cię do zapoznania się z profilem Fundacji na stronie: https://patronite.pl/fundacjaendopolki
...
Misją Fundacji Endopolki jest poprawa jakości życia kobiet z endometriozą i budowanie społecznej świadomości tej choroby. Znajdziesz nas tu:
www.endopolki.org
https://www.instagram.com/fundacjaendopolki/
Rozdziały (11)
Kasia przedstawia gościa i przedstawia temat rozmowy, a następnie Agata wyjaśnia, co to jest matcha i jak się różni od zielonej herbaty.
Agata opisuje proces uprawy i obróbki matchy, w tym zacienianie rośliny przed zbiorami.
Agata wyjaśnia, że matcha pochodzi z Japonii, a nie z Chin, i opisuje znaczenie nazwy oraz regulacje w Japonii.
Agata i Oliwia omawiają właściwości zdrowotne matchy i zielonej herbaty, w tym skojarzenia z antyoksydantami i kofeiną.
Agata porównuje matchę do kawy, podkreślając korzyści matchy, takie jak L-teanina i jej wpływ na skupienie i pobudzenie.
Agata opisuje swoje praktyki picia matchy i senchy, a także opisuje tradycje picia matchy w Japonii.
Rozmowa o historii matchy w Japonii, jej popularności i relacjach z biznesem, a także opis wizyty na farmie uprawiającej matchę.
Komentarz o wartościach odżywczych zielonej herbaty, w tym polifenole i ich wpływ na zdrowie, a także pytania dotyczące suplementacji L-teaniny.
Rozmowa skupiła się na matchie i hojichie, ich odżywczych wartościach i sposobach przygotowania.
Agata i Oliwia omówili różne sposoby przygotowywania matchy, od podstaw do bardziej zaawansowanych technik.
Agata i Oliwia poruszyły różne opcje napojów i suplementów na podstawie matchy, w tym alternatywy dla kakao i mleka.
Sponsorzy odcinka (1)
"Partnerem odcinka jest Yamamoto Matcha, firma założona przez małżeństwo polsko-japońskie Agatę i Takuya."
Szukaj w treści odcinka
Poza tym, jeżeli chodzi o takie związki, może o których też trochę później powiem, no to jest wcześniej wspomniana L-teamina, ale też kofeina czy katechiny.
Jakby tutaj ta zawartość tej L-teaniny, no to ją, szczerze mówiąc, najbardziej wyrównia, jeżeli ją porównujemy tutaj do kawy, tak?
Natomiast jeżeli chodzi o matchę, no to tutaj ona wygrywa właśnie tym, że zawiera ten aminokwas niebiałkowy, jakim jest L-teanina.
No i ten nasz wspomniany wcześniej galusan, bo rzeczywiście, jeżeli chodzi o L-teaninę i kofeinę razem...
Natomiast jeżeli chodzi o takie funkcje prokognitywne, czyli uspokojenie, skupienie się i tak dalej, to tutaj to połączenie L-teaniny i kofeiny okazuje się
I rzeczywiście tutaj w kontekście chorób, no to myślę, że to jest takie kolektywne działanie właśnie tej kofeiny, L-teaniny i galusanu, bo one w połączeniu tutaj najczęściej akurat były badane, bo sama L-teanina też oczywiście ma swój taki wpływ
W którym podawano matchę w określonym stężeniu kofeiny, L-teaniny.
Z tego co pamiętam, to to było chyba 100 mg na 200 mg L-teaniny.
Tak, ja myślę, że w ogóle nawet dodatkowa suplementacja na przykład L-teaniny do picia matchy, myślę, że też tutaj na pewno by fajnie atlenała, bo jednak do stężenia kupujemy sobie matchę, no to wiadomo, ciężko jest nam samym określić, ile rzeczywiście jest tej L-teaniny.
Tak jak wcześniej mówiłam, rzeczywiście możemy się kierować tym, że ta matcha premium, czyli ta matcha ceremonialna będzie miała więcej tej L-teaniny ze względu na tę uprawę.
Natomiast my nie mamy pewności do końca, jakie są tam stajrzenia, więc zawsze jak bardzo chcemy wpłynąć na nasze zdrowie, na poprawę tych funkcji kognitywnych, no to zawsze rzeczywiście możemy sobie jakby dodatkowo jeszcze tą L-teaninę suplementować i rzeczywiście tak też w ogóle robią sportowo.
A czy możemy przesadzić z L-teaniną?
A co, jeśli byśmy przesadziły z L-teaniną?
W sumie tak samo jest z suplementacją i to też jest bardzo indywidualna kwestia i gdziekolwiek się pojawia ten temat, to zawsze staram się to podkreślić, więc też wyzbywamy się tego, żeby teraz na przykład tutaj powiedzieć, ile dziennie każdy albo każda endopolka mogłaby przyjmować L-teaninę, bo zakładam, że każdy twój pacjent jednak dostałby totalnie inne dawki, inne recepty na L-teaninę.
To zawsze jest, myślę, że lepsza forma niż właśnie dodawanie kolejnej suplementacji, która oczywiście w endometriozie ma ogromne znaczenie i tak jak mówiła Oliwia, możemy też sobie tutaj trochę szaleć z tą L-teaniną, ale jeśli możemy coś przyjmować w formie jedzenia czy napoju, to też będzie z tego bardzo duża korzyść.
Ostatnie odcinki
-
#41 Pilates dla Endopolek czyli o ruchu, który ...
16.03.2026 18:03
-
#40 - Z gabinetu ortopedy do ginekologa czyli j...
04.02.2026 12:43
-
#39 Jak ścigać się po medale, gdy ciało co mies...
30.10.2025 18:03
-
#38 IBS, SIBO, endometrioza - ratunku!
11.09.2025 11:04
-
#37 “Nie wyglądasz na chorą” czyli wyzwania z j...
30.07.2025 15:00
-
#36 Czy lekarz POZ może być wsparciem dla Endop...
14.05.2025 12:31
-
#35 Grajmy do jednej bramki! O podejściu multid...
20.03.2025 14:58
-
#34 Matcha, hojicha czy sencha? O właściwościac...
29.01.2025 17:00
-
# 33 Rola mindfulness w podejściu do choroby i ...
13.01.2025 13:27
-
#32 Jak wytłumaczyć bliskim, z czym mierzą się ...
30.09.2024 17:45