Mentionsy
Endopolki
Endopolki
29.01.2025 17:00

#34 Matcha, hojicha czy sencha? O właściwościach zielonej herbaty

Jest jedną z najzdrowszych herbat, poprawia humor, wpływa na syntezę dopaminy i serotoniny, a jej bogactwo antyoksydantów wspomaga odporność. 

Ten zielony napar, coraz bardziej popularny w polskich kawiarniach to nie tylko moda, a prawdziwy endo-eliksir. 

O matchy czyli japońskiej, zielonej sproszkowanej herbacie i jej korzyściach zdrowotnych porozmawiam dziś z dwoma fantastycznymi dziewczynami i niezwykłymi ekspertkami w tym temacie - dietetyczką kliniczną Oliwią Szymanek oraz Agatą Yamamoto.

Rozmawiamy między innymi o tym:

🎙️ Co się kryje pod nazwą matcha?

🎙️ Czym się różni zielona herbata parzona w liściach od matchy?

🎙️ Czym jest hojicha - jeszcze mniej znana zielona herbata

🎙️Jakie wartości odżywcze ma matcha i czy niesie za sobą bezpośrednie korzyści dla osób z chorobami o podłożu zapalnym jak endometrioza

🎙️Jak dobrze zaparzyć matche?

Partnerem odcinka jest Yamamoto matcha, firma założona przez małżeństwo polsko japońskie - Agatę i Takuya.


Zapraszamy do odsłuchu!

….

Jeśli zaczynasz swoją przygodę z matchą, szukasz dobrej jakości surowca i akcesoriów do zaparzenia to zajrzyj na stronę:

https://yamamotomatcha.com/

….

Podcast powstaje dzięki wsparciu Patronek i Patronów poprzez serwis Patronite.

Jeśli chcesz regularnie wspierać tworzenie tego podcastu i dołączyć do grona Patronek_ów to serdecznie zapraszam Cię do zapoznania się z profilem Fundacji na stronie: https://patronite.pl/fundacjaendopolki

...


Misją Fundacji Endopolki jest poprawa jakości życia kobiet z endometriozą i budowanie społecznej świadomości tej choroby. Znajdziesz nas tu:

www.endopolki.org

https://www.instagram.com/fundacjaendopolki/

Yamamoto Matcha Fundacja Endopolki Szymanek Yamamoto Agatka L- galusanem Oluwia Shizuoka hojicha Hojicha Gyokuro Itaki Japonią Kasiu

Rozdziały (11)

1. Wprowadzenie do tematu matchy

Kasia przedstawia gościa i przedstawia temat rozmowy, a następnie Agata wyjaśnia, co to jest matcha i jak się różni od zielonej herbaty.

2. Podstawy matchy i jej uprawy

Agata opisuje proces uprawy i obróbki matchy, w tym zacienianie rośliny przed zbiorami.

3. Znaczenie nazwy i pochodzenia matchy

Agata wyjaśnia, że matcha pochodzi z Japonii, a nie z Chin, i opisuje znaczenie nazwy oraz regulacje w Japonii.

4. Właściwości zdrowotne matchy i zielonej herbaty

Agata i Oliwia omawiają właściwości zdrowotne matchy i zielonej herbaty, w tym skojarzenia z antyoksydantami i kofeiną.

5. Porównanie matchy z kawą i jej korzyści

Agata porównuje matchę do kawy, podkreślając korzyści matchy, takie jak L-teanina i jej wpływ na skupienie i pobudzenie.

6. Praktyka picia matchy i senchy

Agata opisuje swoje praktyki picia matchy i senchy, a także opisuje tradycje picia matchy w Japonii.

7. Historia i kultura matchy w Japonii

Rozmowa o historii matchy w Japonii, jej popularności i relacjach z biznesem, a także opis wizyty na farmie uprawiającej matchę.

8. Odżywcze wartości zielonej herbaty

Komentarz o wartościach odżywczych zielonej herbaty, w tym polifenole i ich wpływ na zdrowie, a także pytania dotyczące suplementacji L-teaniny.

9. Matcha i hojicha - podsumowanie

Rozmowa skupiła się na matchie i hojichie, ich odżywczych wartościach i sposobach przygotowania.

10. Sposoby przygotowania matchy

Agata i Oliwia omówili różne sposoby przygotowywania matchy, od podstaw do bardziej zaawansowanych technik.

11. Odpowiednie napoje i suplementy

Agata i Oliwia poruszyły różne opcje napojów i suplementów na podstawie matchy, w tym alternatywy dla kakao i mleka.

Sponsorzy odcinka (1)

Yamamoto Matcha pre-roll

"Partnerem odcinka jest Yamamoto Matcha, firma założona przez małżeństwo polsko-japońskie Agatę i Takuya."

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 6 wyników dla "Agatka"

Cześć dziewczyny, cześć Oliwia, cześć Agatka.

Myślę, że Agatka tu świetnie zaczęła, czym jest Matcha, bo na dobrą sprawę, jak się poznałyśmy, to też bardzo ładnie mi to przedstawiła, bo ja Matchę rzeczywiście troszeczkę bardziej znałam ze swojej pracy magisterskiej, także myślę, że tutaj Agatka trochę lepiej ją przedstawi.

Ja może jeszcze chciałam wrócić do matchy, bo chyba Agatka nie wspomniała, że matcha to jest z Japonii, a nie z Chin, bo częstym błędem jest nazywanie po prostu sproszkowanej zielonej herbaty, która jest przygotowywana pod napar, nazywaniem matchy i oczywiście dodawaniem większej ceny po prostu w sklepie, w jego sprzedaży takiego surowca, więc to też jest takie dosyć ważne, że matcha to jest zarezerwowana dla tej uprawy, która jest praktykowana w Japonii.

Tak samo jak tutaj wcześniej już powiedziała Agatka, jeżeli chodzi o uprawę, tak?

Ja też mam oczywiście w kubku przygotowaną matchę, a ty Agatka?

To myślę, że ja mogę zacząć od takich podstaw, bo Agatka na pewno będzie tu bardziej pro niż ja, jeżeli chodzi o przygotowanie.

Ostatnie odcinki