Mentionsy
Destynacja Słowacja
Destynacja Słowacja
12.01.2026 21:24

40. Słowacja na deser – historie palce lizać

W 40. odcinku podcastu Destynacja Słowacja zabieram Was w słodką podróż po deserach, które smakują historią. Będą czekoladowe szpice z ajerkoniakiem, ponczowe przekładańce, kasztanowe purre i kulinarne opowieści sięgające czasów monarchii austro-węgierskiej. Ostrzegam: tego odcinka słucha się z apetytem.


Przepis na tort kasztanowy:

https://www.polonia.sk/2012/02/01/naprawd-due-wraenie-22012/


Przepis na tort Sachera:

https://www.polonia.sk/2021/02/02/lyzka-dookola-swiata-austria/




Muzyczne i techniczne zaplecze: Stano Stehlik oraz Piotr Michna


Muzyka: Topher Mohr and Alex Elena - Sweet as Honey

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sacher Franz Sacher Dobosza Boże Schauermann Karpatki Orion trdelnik Eduard Sacher Figaro Pralinki Doboszki Franciszka Józefa Brunszwig Gizmi Cake Figaro Bratysława

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 13 wyników dla "Sacher"

Do nich niewątpliwie należy sacher torta, czyli torcik sahera.

Sacher tort to wiedeński klasyk.

Otóż w 1832 roku w Wiedniu młody kucharz, właściwie taki praktykant cukierniczy, Franz Sacher w wiedeńskim pałacu

Udało się, tak powstał pierwszy Sacher Tort z marmoladą morelową i czekoladową polewą.

Później jego syn, syntego Franza, Eduard Sacher, rozwinął przepis i otworzył Hotel Sacher w Wiedniu, który do dziś sprzedaje oryginalną wersję tortu.

No i czwarty punkt to taka opcjonalna dekoracja, znak firmowy Sacher na polewie z białej czekolady.

No i a propos tego torcika Sachera, mamy tutaj słowacki trop.

No, według jednej z regionalnych legend i niektórych źródeł historycznych, Franz Sacher miał opracować lub testować swój przepis w czasie pracy w pałacu w Dolnej Krupie.

No i niektóre przekazy mówią, że młody Sacher był tam praktykantem lub kucharzem i właśnie tam powstał pierwotny pomysł na ciasto z czekolady i morelowego dżemu.

Otóż wspominany Franz Sacher, właściwie to był austriacki Żyd, miał się przeprowadzić na tereny dzisiejszej Słowacji wraz ze swoją żoną, a konkretnie do letniej siedziby rodziny Esterhazyj z Wiednia,

I tamten Franz Sacher pracował jako kucharz.

To tu na świat, w tych Żelezowcach, przyszedł syn Eduard, ten, który potem rozwinął przepis na tort Sahera i otworzył hotel Sacher w Wiedniu.

W miasteczku stoi letnia siedziba tej rodziny Esterhazy, a nawet zmieniono tu nazwę ulicy i tam, gdzie stoi ta letnia siedziba, prowadzi ulica Sacherowa.

Ostatnie odcinki