Kakao
Znane od tysięcy lat naturalne, niesłodzone kakao jest zdrowe i uznawane za "superfood". Wspiera układ krążenia, poprawia nastrój, pamięć i koncentrację oraz działa przeciwzapalnie. A to dopiero początek.
Z notatnika dietetyka. Twoje zdrowie w Twoich rękach. ABC Żywienia z Magdaleną Kopel. Witam. Przy aktualnych mrozach, które trwają, postanowiłam dziś Państwu opowiedzieć kilka słów o kakao, ale bowiem nic tak w zimno nie rozgrzewa jak gorące kakao. Kakao i jego prozdrowotne właściwości znane są ludziom od tysięcy lat, a jego dobroczynne właściwości poznali już Majowie i Astykowie. Do Europy kakao zawitało wraz z odkryciem Ameryki. Ciekawostką myślę będzie to, że choć wiemy, że spożywamy ziarna kakaowca, jednak zanim zebrane ziarenka kakaowca zamienią się w aromatyczną czekoladę, muszą przejść długi proces fermentacji, prażenia, mielenia i tłoczenia. Szczególnie istotnym jest proces fermentacji, a później proces prażenia, podczas którego powstaje aż około 400 substancji smakowych.
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Znane od tysięcy lat naturalne, niesłodzone kakao jest zdrowe i uznawane za "superfood". Wspiera układ krążenia, poprawia nastrój, pamięć i koncentrację oraz działa przeciwzapalnie. A to dopiero początek.