Kulinarna podróż do Chin

Instynkt salangan każe im budować gniazda. Przypominające Europejczykowi jaskółki ptaki z rodziny jeżykowatych nie wiedzą jednak, że mimo złudnej wolności tak naprawdę są na służbie u człowieka. Te, które słychać w tle u Liu Chonga, który specjalizuje się w sprzedaży jednego z największych specjałów chińskiej kuchni – ptasich gniazd. Liczba ptasich hodowli rośnie zbyt szybko. Myślę, że praktycznie wymknęła się spod kontroli. Wcześniej ceny były wyższe, ale teraz ludzie praktycznie oszaleli. Nie zastanawiają się dwa razy. Bo hodowla Selangang, które z własnej wydzieliny śliny tkają gniazda jest bardziej niż opłacalna. Kilogram przysmaku stosowanego jako główny składnik zupy z ptasich gniazd to równowartość nawet 4000 dolarów amerykańskich.