#007 | Gościnność vs Excel - Mariusz Kaczmarski - Platinum Palace Wrocław
Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak Mariusz Kaczmarski radzi sobie z tym napięciem każdego dnia.W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości.Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty?Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności!Jaka jest Twoja strategia na zrównoważenie kosztów i satysfakcji gości?#HospitalityManagement #ExcelInHospitality #GuestExperience #SzymonLachPodcast #PlatinumPalace
Szymon przedstawia gościa odcinka, Mariusza Kaczmarskiego, dyrektora generalnego hotelu Platinum Palace we Wrocławiu.
Mariusz opisuje swoją ścieżkę hotelarską i podkreśla znaczenie gościnności w zarządzaniu hotelami.
Mariusz opisuje lokalizację, historyczność i atrakcyjność hotelu Platinum Palace.
Mariusz omawia konkretną sytuację, w której musi znaleźć równowagę między gościnnością a finansami, np. skrócenie czasu pracy sommeliera.
Mariusz omawia operacyjne wyzwania i decyzje finansowe, np. skrócenie czasu pracy sommeliera lub zmiana foodcostu.
Mariusz omawia decyzje ekonomiczne i gościnnościowe, np. skrócenie czasu pracy sommeliera lub zmiana foodcostu.
Mariusz opisuje sposoby na uświadczanie świadomości finansowej w hotelu, np. rozmowy o przychodach i kosztach.
Mariusz podaje przykłady decyzji finansowych i gościnnościowych, np. zmiana foodcostu lub skrócenie czasu pracy sommeliera.
Mariusz Kaczmarski opowiada o sytuacjach, gdy zdecydował się na lepszy pokój dla gościa, co przyniosło długoterminowe korzyści finansowe i zadowolenie klienta.
Kaczmarski omawia ważność wskaźnika powrotu gości i metody analizy indywidualnych przypadków, podkreślając elastyczność w działaniu.
Mariusz Kaczmarski podkreśla, że elastyczność i prawdziwość w pracy są kluczowe, a sztuczna inteligencja powinna służyć administracji, a nie bezpośrednio komunikacji z gościem.
Kaczmarski omawia rolę sztucznej inteligencji, sugerując, że powinna służyć administracji, a nie bezpośrednio komunikacji z gościem.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak Mariusz Kaczmarski radzi sobie z tym napięciem każdego dnia.
W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości.
Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty?
Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności!
Jaka jest Twoja strategia na zrównoważenie kosztów i satysfakcji gości?
#HospitalityManagement #ExcelInHospitality #GuestExperience #SzymonLachPodcast #PlatinumPalace